Mie Rebus Medan
Mie Rebus Medan

Anda sedang mencari inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie rebus medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan laziss.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa memasak Mie Rebus Medan menggunakan 32 bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Rebus Medan:
  1. Sediakan 500 gram Mie kuning
  2. Gunakan 1 buah Tahu putih ukuran besar
  3. Gunakan 3 buah Kentang
  4. Sediakan 1 ons Tauge
  5. Gunakan Telur
  6. Sediakan Bahan bakwan :
  7. Siapkan 1/4 kg udang,
  8. Ambil bumbu serbaguna bakwan,
  9. Ambil 1 batang daun bawang
  10. Gunakan Bahan kuah :
  11. Sediakan 3 sdm Ebi
  12. Gunakan 20 siung Bawang merah
  13. Siapkan 10 siung Bawang putih
  14. Sediakan 1 ruas Jahe
  15. Sediakan 3 butir Kemiri
  16. Ambil 2 liter Air kaldu udang
  17. Ambil 5 buah Bunga lawang
  18. Siapkan 5 buah Kapulaga
  19. Siapkan 5 buah Cengkeh
  20. Sediakan 1/2 buah Pala
  21. Ambil 2 batang Kayu manis
  22. Gunakan 2 batang Sereh
  23. Sediakan 1 ruas Lengkuas
  24. Sediakan 5 lembar Daun salam
  25. Siapkan secukupnya Merica
  26. Sediakan secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
  27. Siapkan 4 sdm Tepung Maizena
  28. Siapkan Bahan Pelengkap :
  29. Sediakan 1 ons Cabe rawit ijo
  30. Siapkan Bawang goreng
  31. Gunakan Seledri
  32. Siapkan Kerupuk merah
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Medan:
  1. Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.
  2. Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
  4. Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.
  5. Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.
  6. Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.
  7. Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!