Sobat sedang perlu inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie rebus medan yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Mie Rebus Medan memakai 40 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Rebus Medan:
- Siapkan Secukupnya mie kuning basah. Aku beli 1kg
- Siapkan Haluskan :
- Ambil 50 gr Ebi
- Sediakan 50 gr rebon
- Gunakan 500 gr udang basah. Buang kepala, ekor dn kulit
- Ambil Kl udangnya kecil buang kepala saja
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Sediakan 75 gr bawang putih
- Sediakan 5 biji kemiri
- Siapkan 1 sendok makan merica butiran
- Sediakan Rempah kering :
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Ambil 5-8 biji cengkeh
- Ambil 3-5 biji kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 1 cm kayu manis
- Sediakan 3 liter air utk kuah. Bisa ditambah diakhir kl kurang
- Ambil 1 buah wortel besar. Parut
- Sediakan 2 buah tomat besar. Potong2
- Siapkan 3 btg daun bawang. Potong 1cm
- Sediakan 100 gr gula merah. Sisir
- Ambil 1 kotak kecil maizena
- Sediakan 200 gr terigu
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan Kaldu penyedap secukupnya jika mau
- Ambil Minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu
- Gunakan Sambal rawit :
- Siapkan Secukupnya rawit ijo. Cuci bersih
- Sediakan Sambal merah :
- Sediakan Secukupnya cabe merah keriting dan rawit merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan Tauge. Rebus
- Gunakan Kentang rebus potong2 kotak kecil. Kl rajin😂
- Ambil Bakwan udang. Kl rajin 😂
- Siapkan Telur rebus
- Siapkan Irisan seledri
- Ambil Bawang merah goreng
- Gunakan Kerupuk
- Siapkan Air jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Didihkan 3 liter air dipanci. Di tempat berbeda, rebus mie kuning di air mendidih sebentar diaduk2 spya bau kapur hilang dan matang. Sktr 1 menit saja. Tiriskan. Campurkan maizena dgn terigu larutkan dgn 400ml air, utk mengentalkan kuah. Sisihkan.
- Tumis bahan yg dihaluskan dgn minyak secukupnya bersama rempah kering.Setelah wangi dan tdk bau langu, Masukan ke air yg sdh mendidih. Aduk rata. - Masukan wortel yg sdh diparut, tomat, gula merah, dan daun bawang. Masak hingga gula merah larut. Beri garam, gula sesuai selera dan kaldu penyedap jika mau. Beri larutan tepung smbil diaduk terus spya tdk bergumpal sesuai kekentalan yg di mau. Cicip rasa.
- Sambel rawit : rebus rawit secukupnya. Lalu haluskan. Sambal merah ala orang india : secukupnya cabe merah keriting dan rawit merah dihaluskan dgn 2 siung bawang putih. Tumis dgn minyak secukupnya hingga matang dan tdk bau langu. Mw pake sambel yg mana bsa pilih. Sma2 pedas 😀.
- Penyajian : beri mie secukupnya dipiring. Tdk usa byk2. Beri tauge. Kentang. Bakwan udang. Siram dgn kuah yg masih panas. Beri taburan seledri dn bawang goreng. Beri kerupuk. Perasan jeruk nipis dan sambal. Sedikit kecap manis jg bole.
- Sdh bsa di nikmati. Jika ingin makan hangatkan kuah spya nikmat.. 😋😍😚. Dipoto saya gak pake kentang rebus dan bakwan udang. 😂😂
- Ebi atau rebon salah satu nya bole tdk dipakai, tinggal ditambah saja takaran nya. Atau cm pake udang segar saja jg boleh. Kl udang segar nya yg wajib sekali ada. 😄
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
