Emie medan / Mie Rebus khas Medan
Emie medan / Mie Rebus khas Medan

Kamu sedang mencari ide resep emie medan / mie rebus khas medan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal emie medan / mie rebus khas medan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari emie medan / mie rebus khas medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian laziss.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat emie medan / mie rebus khas medan yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Emie medan / Mie Rebus khas Medan pakai 28 bahan-bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Siapkan Bumbu halus :
  2. Siapkan 8 siung bawang merah
  3. Sediakan 4 siung bawang putih
  4. Gunakan 2 ruas jahe
  5. Sediakan 5 btr kemiri
  6. Sediakan 1 btg serei
  7. Gunakan 1/2 sdt jinten
  8. Siapkan 100 gr ebi (rendam 30menitan)
  9. Gunakan Bumbu tambahan :
  10. Sediakan 5 biji Cengkeh (aku skip)
  11. Ambil 5 lbr daun salam
  12. Sediakan 1 btg kayu manis
  13. Gunakan 5 btr kapulaga
  14. Gunakan 3 bh bunga Lawang/pekkak
  15. Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
  16. Gunakan 3 btg serei (geprek)
  17. Siapkan 100 gr gula aren
  18. Siapkan 8 sdm kecap manis
  19. Siapkan Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur
  20. Siapkan 10 ekor udang
  21. Gunakan 2.4 ltr air kaldu udang
  22. Siapkan Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya)
  23. Ambil Topping (sesuai selera saja) :
  24. Ambil Kentang rebus,telor rebus
  25. Siapkan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus
  26. Sediakan potong dadu Tahu di goreng dan
  27. Siapkan potong dadu Tomat
  28. Ambil Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi
Cara membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan.
  2. Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera.
  3. Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!