Kamu lagi perlu inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie rebus medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Rebus Medan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sediakan 1 kg Mie kuning
- Sediakan 200 gram Udang basah
- Ambil Kaldu udang (2liter) /terbuat dr kulit udang yg direbus
- Siapkan Kentang uk.besar 2 buah (dipotong)
- Gunakan 100 gram Toge
- Ambil Tahu 3 buah (dipotong)
- Gunakan Telur 2 atau 3 butir
- Ambil 3 sdm Gula merah
- Ambil 2 sdm Ebi/udang kecepeh
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Maizena yg dilarutkan ke air
- Siapkan secukupnya Lada
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 buah Bawang merah
- Gunakan 2 buah Bawang putih
- Ambil 3 buah Kemiri
- Siapkan 1 sdt Jintan
- Sediakan Bumbu kasar:
- Gunakan 3 buah Cengkeh
- Sediakan Bunga lawang 3 buah
- Siapkan 3 buah Kapulaga
- Sediakan 2 buah Sere di geprek
- Siapkan 1 buah Kayu manis
- Siapkan 2 buah Daun salam
Langkah-langkah menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sebelum memulai, masak kaldu udang terlebih dahulu. Setelah kaldu masak, siapkan semua bahan (bumbu halus dan kasar)
- Rendam mie kuning dengan air panas. Rebus kentang, toge dan telur. Goreng udang basah dan tahu.
- Beri minyak makan diwajan, api sedang. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar, udang kecepeh, udang basah. Tumis hingga harum
- Masukkan kaldu udang, beri garam, lada dan gula merah. Cicipi rasa. Masukkan tepung maizena. Jika kurang kental, boleh ditambah (larutkan di air dulu).
- Jika sudah mendidih dan rasanya enak. Hidangkan dipiring. Mie kuning, toge, tahu, telur, kentang. Lalu siram dengan kuahnya. Campur sambal dan keripik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie rebus medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
