Sobat lagi butuh inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa menyiapkan Mie Rebus Medan menggunakan 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Rebus Medan:
- Gunakan 400 gram mie kuning
- Gunakan Bahan Kaldu :
- Ambil 100 gr udang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
- Ambil 1 buah bawang putih (geprek)
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 6 buah cabe merah
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Gunakan 4 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Bumbu Rempah :
- Siapkan 2 batang sere (geprek)
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Ambil 3 buah bunga lawang
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan Bumbu Pelengkap :
- Sediakan 50 gram gula jawa (sisir)
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm garam (sesuai selera)
- Gunakan 4 sdm maizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
- Gunakan Secukupnya kecap
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Ambil 2 butir telur (rebus)
- Ambil 100 gram tauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
- Gunakan 4 buah kentang (potong dadu lalu rebus)
- Sediakan 4 buah tahu (goreng/potong dadu)
- Sediakan Secukupnya kerupuk
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya daun pre (iris halus)
- Siapkan Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.
- Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.
- Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.
- Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.
- Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie rebus medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
