Kamu sedang perlu ide resep mie rebus medan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Mie Rebus Medan pakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sediakan 3 sdm ebi halus
- Gunakan 200 gr udang dicincang, sisihkan kulit nya
- Gunakan 2 batang serai, di geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, di geprek
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Sediakan 6 cm kayu manis
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Ambil 1/2 gula merah, disisir
- Siapkan 1500 ml air
- Siapkan secukupnya Tepung tapioka untuk mengentalkan kaldu udang
- Siapkan 3 potong tahu, digoreng dan dipotong2
- Sediakan 2 butir telur di rebus dan belah 4
- Siapkan 3 buah kentang di rebus dan potong kecil2
- Ambil secukupnya Tauge rebus
- Sediakan Daun seledri iris halus
- Sediakan Jeruk nipis
- Ambil Bawang merah goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabe merah buang biji atau lebih kalau mau lbh pedas
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 8 buah kemiri
- Siapkan secukupnya Garam
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Medan:
- Didihkan air di panci kemudian rebus dahulu kulit udang kira2 15min. Kemudian angkat kulit2 udang dari panci.
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi. Lalu angkat dan tuang kan ke dlm air rebusan kulit udang tadi.
- Masukkan udang yang telah di cincang, bumbu geprek dan ebi yg sudah dihaluskan.
- Aduk2 sampai mendidih lalu tuang gula merah yg telah disisir tadi. Aduk lagi sampai gula mencair dan menyatu dgn kaldu udang.
- Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera. Jika ingin lebih manis boleh ditambahkan gula merah lagi. Kecilkan api dan biarkan bumbu2 meresap dlm kaldu udang selama 1 jam.
- Kentalkan kaldu udang dengan tepung tapioka yang di cairkan dgn air dingin.
- Sediakan tahu goreng & kentang rebus yg telah dipotong kecil2. Berikut tauge rebus, emping, telur rebus, jeruk nipis, dan sambal cabe hijau. Lalu mie kuning yg telah di seduh air mendidih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Rebus Medan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
