Bunda lagi memerlukan inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa menyiapkan Mie Rebus Medan pakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Gunakan 500 gram Mie kuning
- Sediakan 1 buah Tahu putih ukuran besar
- Gunakan 3 buah Kentang
- Ambil 1 ons Tauge
- Gunakan Telur
- Ambil Bahan bakwan :
- Ambil 1/4 kg udang,
- Siapkan bumbu serbaguna bakwan,
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil Bahan kuah :
- Ambil 3 sdm Ebi
- Sediakan 20 siung Bawang merah
- Ambil 10 siung Bawang putih
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Ambil 2 liter Air kaldu udang
- Ambil 5 buah Bunga lawang
- Gunakan 5 buah Kapulaga
- Siapkan 5 buah Cengkeh
- Gunakan 1/2 buah Pala
- Sediakan 2 batang Kayu manis
- Sediakan 2 batang Sereh
- Ambil 1 ruas Lengkuas
- Gunakan 5 lembar Daun salam
- Siapkan secukupnya Merica
- Ambil secukupnya Garam, gula merah, dan penyedap
- Sediakan 4 sdm Tepung Maizena
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan 1 ons Cabe rawit ijo
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Seledri
- Gunakan Kerupuk merah
Cara membuat Mie Rebus Medan:
- Siapkan kaldu udang. Yang terbuat dari kepala & kulit udang, jahe dan bawang putih yang digeprek yang direbus hingga mendidih. Kemudian saring airnya. Sisihkan.
- Blender ebi, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri hingga halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga harum, kemudian masukkan air kaldu udang. Masukkan juga bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, sereh & lengkuas yang digeprek, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan merica, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk2 dan rasai. Jika kurang pas, tambahkan lagi. Setelah rasa kuah sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk2 hingga kuah mengental.
- Setelah kuah siap, siapkan bahan bahan isian mie : Rebus mie hingga matang (karena saya pakai mie kering), kemudian sisihkan. || Potong2 tahu menjadi dadu2 kecil, kemudian goreng, tapi jangan sampai terlalu kering. || Rebus kentang, tiriskan, kemudian potong2 dadu kecil. || Celur tauge sebentar saja, kemudian tiriskan. || Rebus telur hingga matang, tiriskan. Kemudian kupas kulitnya, lalu belah telur menjadi 2. || Untuk membuat bakwan, campur 1/4 kg udang yang sudah diblender halus, daun bawang yg sudah dicincang, dengan tepung bumbu bakwan. Kemudian goreng. Setelah digoreng potong2 menjadi dadu2 kecil.
- Cara membuat sambal, rebus cabe ijo hingga lembek, kemudian tiriskan. Setelah itu ulek hingga halus.
- Untuk penyajian : taruh mie di atas piring, kemudian taruh tahu, kentang, bakwan, tauge, dan telur. Kemudian siram kuahnya, dan taburkan seledri, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Rebus Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Sobat yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
