Sobat sedang perlu ide resep mie kuah susu kelapa yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie kuah susu kelapa yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kuah susu kelapa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie kuah susu kelapa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie kuah susu kelapa sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat mengolah Mie Kuah Susu Kelapa memakai 22 jenis bahan dan 21 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Kuah Susu Kelapa:
- Sediakan 400 g udang
- Siapkan 2 iris jeruk nipis
- Ambil 1 keping mie telur
- Sediakan 1 keping bihun jagung
- Ambil 200 g sawi putih
- Ambil 1 batang daun bawang, iris halus
- Siapkan 3 sdm bawang goreng
- Gunakan 5 buah cabai hijau, rebus
- Gunakan 1 ruas jari jahe, memarkan
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdm gula merah, iris
- Sediakan 2 sdm himsalt
- Sediakan 500 mL santan dari 1/2 butir kelapa
- Gunakan 500 mL air u merebus udang
- Gunakan 50 mL larutan maizena (3 sdm tepung maizena + 3 sdm air matang)
- Sediakan 1/2 sdt minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri sangrai
- Ambil 1,5 buah cabai merah besar buang biji
- Siapkan 50 mL air
Cara membuat Mie Kuah Susu Kelapa:
- Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis, bilas air. Tiriskan. Bilas air panas sebentar.
- Tiriskan udang. Rebus udang dalam air mendidih, masukkan jahe, kecilkan api. Biarkan meletup², hingga kaldu terlarut dalam air (-+ 10 menit), sisihkan.
- Panggang 3 ekor udang untuk dihaluskan bersama bumbu halus. Panggang hingga kering, sisihkan.
- Siapkan kelapa parut, gunakan air hangat untuk membuat santan. Panaskan santan, aduk², pastikan tidak mendidih, hanya panas merata. Tiriskan.
- Siapkan mie telur dan bihun jagung, rendam dalam air mendidih. Sisihkan.
- Bersihkan sawi putih, iris tipis, rebus. Tiriskan.
- Iris halus daun bawang dan siapkan bawang goreng untuk taburan. Sisihkan
- Siapkan bahan² bumbu halus, potong menjadi 2 bagian, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tiriskan
- Haluskan bumbu dengan blender, tambahkan merica, beri air agar mudah menghaluskannya. Tambahkan udang panggang, haluskan kembali.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan air menyusut.
- Masukkan bumbu ke dalam kuah kaldu udang, masak dengan api sedang, hingga kuah meletup².
- Tambahkan gula merah, aduk. Tutup wajan, masak hingga kuah harum dan mendidih.
- Tuang santan, aduk rata, kecilkan api, aduk terus hingga kuah panas merata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk rata, tunggu panas merata hingga hampir meletup. Matikan api, angkat wajan.
- Hilangkan uap panas, beri perasan jeruk nipis dan taburi dengan himsalt, aduk rata.
- Tata mie telur dan bihun jagung rebus, kemudian sawi putih, daun bawang, bawang goreng. Tuang kuah udang selagi panas.
- Mie telur kuah santan siap disantap selagi hangat.
- Untuk rasa pedas, tambahkan rebus cabai rawit, dipenyet di dasar wadah saji, tuang sedikit kuah, sebelum menata mie. Bisa juga dengan menambahkan 1/2 sdt *Sambal Hijau. - (lihat resep)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie kuah susu kelapa yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
