Kamu sedang butuh ide resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie rebus medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak mie rebus medan yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Mie Rebus Medan pakai 24 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Ambil 1 kg Mie kuning
- Gunakan 200 gram Udang basah
- Siapkan Kaldu udang (2liter) /terbuat dr kulit udang yg direbus
- Siapkan Kentang uk.besar 2 buah (dipotong)
- Ambil 100 gram Toge
- Siapkan Tahu 3 buah (dipotong)
- Ambil Telur 2 atau 3 butir
- Ambil 3 sdm Gula merah
- Sediakan 2 sdm Ebi/udang kecepeh
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Maizena yg dilarutkan ke air
- Ambil secukupnya Lada
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 buah Bawang merah
- Gunakan 2 buah Bawang putih
- Sediakan 3 buah Kemiri
- Ambil 1 sdt Jintan
- Siapkan Bumbu kasar:
- Sediakan 3 buah Cengkeh
- Gunakan Bunga lawang 3 buah
- Ambil 3 buah Kapulaga
- Sediakan 2 buah Sere di geprek
- Sediakan 1 buah Kayu manis
- Gunakan 2 buah Daun salam
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Medan:
- Sebelum memulai, masak kaldu udang terlebih dahulu. Setelah kaldu masak, siapkan semua bahan (bumbu halus dan kasar)
- Rendam mie kuning dengan air panas. Rebus kentang, toge dan telur. Goreng udang basah dan tahu.
- Beri minyak makan diwajan, api sedang. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar, udang kecepeh, udang basah. Tumis hingga harum
- Masukkan kaldu udang, beri garam, lada dan gula merah. Cicipi rasa. Masukkan tepung maizena. Jika kurang kental, boleh ditambah (larutkan di air dulu).
- Jika sudah mendidih dan rasanya enak. Hidangkan dipiring. Mie kuning, toge, tahu, telur, kentang. Lalu siram dengan kuahnya. Campur sambal dan keripik.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie rebus medan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
