Sobat lagi perlu inspirasi resep mie kocok/rebus medan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok/rebus medan yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok/rebus medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan mie kocok/rebus medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat jadi suguhan spesial.
Mie kuning dihidangkan dengan kaldu sapi udang dan yang kuat rempah-rempahnya. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie kocok/rebus medan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Mie kocok/rebus medan pakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie kocok/rebus medan:
- Ambil Bahan:
- Gunakan Udang kupas habis dan cincang kasar
- Sediakan tepung kanji/sagu tani dicairkan
- Ambil Pelengkap:
- Siapkan Tauge
- Sediakan telur rebus belah 2
- Gunakan Mie kuning telur
- Sediakan kentang rebus/kukus, potong kotak
- Ambil Jeruk nipis, jika suka
- Gunakan Daun bawang dan seledri cincang,
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Sediakan Ebi udang giling
- Gunakan Merica dan garam
- Sediakan Gula merah dicairkan
- Gunakan Daun jeruk
- Sediakan Sereh
Ga heran, mungkin karena sang koki , kak Retna, memang berasal dari sana. Mie kocok merupakan kuliner khas Bandung yang terkenal. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jika Moms belum pernah mencobanya jangan khawatir, kita buat resep mie kocok sendiri yuk, Moms.
Cara menyiapkan Mie kocok/rebus medan:
- Rebus kulit dan kepala udang untuk diambil kaldunya, jika sudah mendidih, angkat dan saring air kaldu
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk serta sereh sampai harum, masukkan udang cincang
- Jika tumisan sudah harum, campurkan ke kaldu dan ditambah 200 ml air, masak sampai mendidih
- Masukkan merica, garam dan gula merah, sambil cek rasa
- Terakhir bila kuah sudah mendidih, masukkan larutan tepung sagi tani, tunggu sampai mendidih dan mengental
- Susun mie, kentang rebus, telus rebus, tauge. Tambahkan daun bawang dan seledri jika suka. Siram dengan kuah kental.
- Siap disajikan 😉
Mau yang gurih hangat dan mengenyangkan untuk berbuka?. Berikut bahan dan cara membuat mie kocok khas Bandung yang gurih dengan mie dan kikil, dikutip dari buku resep 'Kuliner Khas Daerah: Bandung' dari Tim Primarasa. The noodles come with a white-colored extra-thick porridge-like soup, made of chicken broth and coconut milk soup, which is coagulated with corn starch or tapioca. Ada beberapa cara membuat mie kocok khas Bandung yang lezat, dan nikmat tentunya. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie kocok/rebus medan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
