Bunda lagi mencari ide resep mie kuah ikan bangka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kuah ikan bangka yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Uda tau belum guys tentang mie yg satu ini?? Mie yg berasal dr Bangka prov. Bangka Belitung ini, dengan kuah ikannya yg yammi dipaduin dengan jeruk kunci yg.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kuah ikan bangka, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie kuah ikan bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie kuah ikan bangka sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Mie Kuah Ikan bangka memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Kuah Ikan bangka:
- Gunakan 1/2 kg ikan selar giling
- Ambil 1 kg Mie Kuning bisa ganti mie merk lain sesuai selera
- Gunakan 1/2 kg kecambah
- Ambil 10 buah tahu goreng
- Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap asin
- Ambil 1/2 sdt gula
- Sediakan Kayu manis
- Siapkan Garam
- Ambil 2 L air
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 bh bawang merah
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Gunakan Jahe
- Siapkan Lengkuas
Mie bangka yang pertama adalah mie yang seperti disebutkan di atas, berupa mie kuning yang telah matang dicampur dengah kuah ikan. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Begitu pun dengan mie kuah ikan. Penjual mi ikan legendaris di Bangka Selatan ada di Jalan Diponegoro, Toboali.
Cara menyiapkan Mie Kuah Ikan bangka:
- Sangrai ikan giling hingga setengah matang,diamkan agar tidak terlalu panas kemudian blender lagi dengan sedikit air agar kuah ikan tidak bergumpal dan tulang ikan tidak terasa
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus tambahkan kecap asin,kayu manis.lada bubuk,tumis hingga kecoklatan dan bau wangi kemudian tambahkan air
- Aduk rata,kemudian masukkan ikan yang sudah dblender dan aduk perlahan,masak hingga air benar2 mendidih
- Masukkan garam dan gula dan test rasa jika sudah pas matikan api
- Di wadah terpisah cuci kecambah kemudian seduh di air mendidih kurang lebih 10 menit lalu tiriskan
- Diwadah lain panaskan air secukupnya hingga mendidih lalu matikan api dan seduh mie 5 menit lalu tiriskan
- Tata mie,kecambah,irisan tahu dipiring atau mangkok kemudian siram dengan kuah ikan tambahkan taburan bawang goreng dan cabai.mie kuah ikan siap dinikmati 😋😊
Topping ikan ini terbuat dari ikan parang yang direbus selama setengah jam, kemudian digiling halus. Setelah itu, diberi garam dan disimpan di dalam lemari es. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar. Agar tak amis, pilihan ikan tenggirinya harus yang segar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie kuah ikan bangka yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
