Emie medan / Mie Rebus khas Medan
Emie medan / Mie Rebus khas Medan

Sobat lagi perlu ide resep emie medan / mie rebus khas medan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal emie medan / mie rebus khas medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari emie medan / mie rebus khas medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah emie medan / mie rebus khas medan yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan memakai 28 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Ambil Bumbu halus :
  2. Ambil 8 siung bawang merah
  3. Siapkan 4 siung bawang putih
  4. Gunakan 2 ruas jahe
  5. Sediakan 5 btr kemiri
  6. Sediakan 1 btg serei
  7. Ambil 1/2 sdt jinten
  8. Gunakan 100 gr ebi (rendam 30menitan)
  9. Sediakan Bumbu tambahan :
  10. Gunakan 5 biji Cengkeh (aku skip)
  11. Sediakan 5 lbr daun salam
  12. Sediakan 1 btg kayu manis
  13. Ambil 5 btr kapulaga
  14. Sediakan 3 bh bunga Lawang/pekkak
  15. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek)
  16. Gunakan 3 btg serei (geprek)
  17. Siapkan 100 gr gula aren
  18. Siapkan 8 sdm kecap manis
  19. Siapkan Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur
  20. Gunakan 10 ekor udang
  21. Ambil 2.4 ltr air kaldu udang
  22. Gunakan Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya)
  23. Sediakan Topping (sesuai selera saja) :
  24. Sediakan Kentang rebus,telor rebus
  25. Sediakan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus
  26. Ambil potong dadu Tahu di goreng dan
  27. Gunakan potong dadu Tomat
  28. Siapkan Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi
Langkah-langkah menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan.
  2. Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera.
  3. Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak emie medan / mie rebus khas medan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!