Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie rebus medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat menyiapkan Mie Rebus Medan memakai 34 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Rebus Medan:
- Ambil 400 gram mie kuning
- Gunakan Bahan Kaldu :
- Sediakan 100 gr udang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 buah bawang putih (geprek)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 6 buah cabe merah
- Ambil 6 buah bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Ambil Bumbu Rempah :
- Ambil 2 batang sere (geprek)
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan Bumbu Pelengkap :
- Ambil 50 gram gula jawa (sisir)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Ambil 4 sdm maizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
- Sediakan Secukupnya kecap
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Ambil 2 butir telur (rebus)
- Sediakan 100 gram tauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
- Siapkan 4 buah kentang (potong dadu lalu rebus)
- Gunakan 4 buah tahu (goreng/potong dadu)
- Gunakan Secukupnya kerupuk
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Secukupnya daun pre (iris halus)
- Sediakan Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.
- Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.
- Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.
- Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.
- Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie rebus medan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
