Sobat lagi memerlukan inspirasi resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie rebus medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Rebus Medan pakai 43 jenis bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Ambil Kaldu Udang
- Ambil 100 gr Kulit dan Kepala Udang
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih (Cincang)
- Ambil 1/2 Buah Bawang Bombay (Cincang)
- Sediakan 150 ML Air
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 8 Siung Bawang Merah
- Sediakan 4 Siung Bawang Putih
- Gunakan 1 Batang Serai
- Gunakan 4 Butir Kemiri Sangrai
- Siapkan 1/2 Std Jintan
- Ambil 1/2 Ruas Jahe
- Ambil 50 gr Ebi Kering
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Siapkan 3 Lbr Daun Salam
- Ambil 1/2 ruas Lengkuas (Geprek)
- Sediakan 5 cm Kayu Manis
- Gunakan 3 Buah Cengkeh
- Ambil 3 Buah Kapulaga
- Siapkan 2 Buah Bunga Lawang
- Ambil 50 gr Gula Merah
- Siapkan 6 Sdm Kecap Manis
- Gunakan 2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 2 sdt Garam
- Ambil 4 sdm larutan maizena (pakai air mateng)
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan Tauge (Disiram air panas lalu angkat)
- Sediakan Tahu goreng (Potong dadu)
- Gunakan Kentang Kukus (Potong Dadu)
- Gunakan 1 Batang Daun Seledri (iris kasar)
- Gunakan 1 Batang Daun Bawang (iris kasar)
- Sediakan 1 Buah Tomat (Potong Dadu)
- Gunakan Udang goreng (Cincang)
- Ambil Emping (Skip)
- Sediakan Telur Rebus (Skip)
- Gunakan Jeruk Nipis
- Gunakan Sambal Rawit Ijo
- Siapkan 100 gr Cabe Rawit hijau
- Gunakan 5 Buah Cabe rawit merah
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan Sejumput Royko ayam
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan
- Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja.
- Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus
- Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko.
- Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!