Sobat lagi butuh ide resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Mie Rebus Medan memakai 24 jenis bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sediakan 1 kg Mie kuning
- Ambil 200 gram Udang basah
- Gunakan Kaldu udang (2liter) /terbuat dr kulit udang yg direbus
- Siapkan Kentang uk.besar 2 buah (dipotong)
- Ambil 100 gram Toge
- Ambil Tahu 3 buah (dipotong)
- Ambil Telur 2 atau 3 butir
- Sediakan 3 sdm Gula merah
- Ambil 2 sdm Ebi/udang kecepeh
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Maizena yg dilarutkan ke air
- Sediakan secukupnya Lada
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 buah Bawang merah
- Siapkan 2 buah Bawang putih
- Sediakan 3 buah Kemiri
- Sediakan 1 sdt Jintan
- Gunakan Bumbu kasar:
- Gunakan 3 buah Cengkeh
- Ambil Bunga lawang 3 buah
- Gunakan 3 buah Kapulaga
- Sediakan 2 buah Sere di geprek
- Sediakan 1 buah Kayu manis
- Gunakan 2 buah Daun salam
Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sebelum memulai, masak kaldu udang terlebih dahulu. Setelah kaldu masak, siapkan semua bahan (bumbu halus dan kasar)
- Rendam mie kuning dengan air panas. Rebus kentang, toge dan telur. Goreng udang basah dan tahu.
- Beri minyak makan diwajan, api sedang. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kasar, udang kecepeh, udang basah. Tumis hingga harum
- Masukkan kaldu udang, beri garam, lada dan gula merah. Cicipi rasa. Masukkan tepung maizena. Jika kurang kental, boleh ditambah (larutkan di air dulu).
- Jika sudah mendidih dan rasanya enak. Hidangkan dipiring. Mie kuning, toge, tahu, telur, kentang. Lalu siram dengan kuahnya. Campur sambal dan keripik.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
