Emie medan / Mie Rebus khas Medan
Emie medan / Mie Rebus khas Medan

Sobat sedang mencari ide resep emie medan / mie rebus khas medan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal emie medan / mie rebus khas medan yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari emie medan / mie rebus khas medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan emie medan / mie rebus khas medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat emie medan / mie rebus khas medan yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan memakai 28 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Sediakan Bumbu halus :
  2. Ambil 8 siung bawang merah
  3. Sediakan 4 siung bawang putih
  4. Siapkan 2 ruas jahe
  5. Ambil 5 btr kemiri
  6. Sediakan 1 btg serei
  7. Sediakan 1/2 sdt jinten
  8. Ambil 100 gr ebi (rendam 30menitan)
  9. Siapkan Bumbu tambahan :
  10. Siapkan 5 biji Cengkeh (aku skip)
  11. Siapkan 5 lbr daun salam
  12. Ambil 1 btg kayu manis
  13. Sediakan 5 btr kapulaga
  14. Siapkan 3 bh bunga Lawang/pekkak
  15. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek)
  16. Siapkan 3 btg serei (geprek)
  17. Sediakan 100 gr gula aren
  18. Siapkan 8 sdm kecap manis
  19. Sediakan Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur
  20. Gunakan 10 ekor udang
  21. Gunakan 2.4 ltr air kaldu udang
  22. Ambil Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya)
  23. Gunakan Topping (sesuai selera saja) :
  24. Sediakan Kentang rebus,telor rebus
  25. Sediakan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus
  26. Sediakan potong dadu Tahu di goreng dan
  27. Gunakan potong dadu Tomat
  28. Sediakan Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi
Cara membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan:
  1. Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan.
  2. Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera.
  3. Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Emie medan / Mie Rebus khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!