Bunda lagi memerlukan ide resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie rebus medan yang lezat seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie rebus medan enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Mie Rebus Medan pakai 34 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Rebus Medan:
- Sediakan 400 gram mie kuning
- Siapkan Bahan Kaldu :
- Sediakan 100 gr udang (kulit dan kepala kupas utk kaldu, udangnya direbus atau digoreng untuk toping)
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 buah bawang putih (geprek)
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 6 buah cabe merah
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Sediakan 6 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan Bumbu Rempah :
- Ambil 2 batang sere (geprek)
- Gunakan 3 cm kayu manis
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Gunakan 3 buah bunga lawang
- Ambil 3 lbr daun salam
- Gunakan Bumbu Pelengkap :
- Siapkan 50 gram gula jawa (sisir)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 4 sdm maizena (kekentalan sesuai selera/beri sedikit air)
- Siapkan Secukupnya kecap
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Gunakan 2 butir telur (rebus)
- Ambil 100 gram tauge (seduh air panas sebentar, tiriskan)
- Siapkan 4 buah kentang (potong dadu lalu rebus)
- Ambil 4 buah tahu (goreng/potong dadu)
- Siapkan Secukupnya kerupuk
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya daun pre (iris halus)
- Sediakan Sambal (cabe rawit rebus lalu haluskan)
Cara membuat Mie Rebus Medan:
- Haluskan semua bumbu halus, dan siapkan bumbu rempah dan pelengkap.
- Sangrai kulit dan kepala udang hingga harum, lalu rebus air masukkan kulit dan kepala udang tadi, jahe dan bawang putih masak hingga mendidih lalu saring.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu bumbu pelengkap kecuali kecap dan cairan maizena.
- Pindahkan kaldu udang kedalam panci, lalu didihkan setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masukkan kecap lalu koreksi rasa dan warna, kalau sudah pas masukkan cairan maizena.
- Tata mie dan bahan pelengkap dipiring lalu siram dengan kuah kental.
- Mie rebus medan siap disajikan hangat-hangat, cocok untuk sarapan juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
