Kamu sedang mencari ide resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan mie rebus medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie rebus medan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Rebus Medan menggunakan 43 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Rebus Medan:
- Sediakan Kaldu Udang
- Gunakan 100 gr Kulit dan Kepala Udang
- Sediakan 2 Siung Bawang Putih (Cincang)
- Siapkan 1/2 Buah Bawang Bombay (Cincang)
- Sediakan 150 ML Air
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah
- Sediakan 4 Siung Bawang Putih
- Gunakan 1 Batang Serai
- Siapkan 4 Butir Kemiri Sangrai
- Ambil 1/2 Std Jintan
- Gunakan 1/2 Ruas Jahe
- Gunakan 50 gr Ebi Kering
- Siapkan Bumbu Pelengkap
- Gunakan 3 Lbr Daun Salam
- Sediakan 1/2 ruas Lengkuas (Geprek)
- Gunakan 5 cm Kayu Manis
- Sediakan 3 Buah Cengkeh
- Ambil 3 Buah Kapulaga
- Gunakan 2 Buah Bunga Lawang
- Sediakan 50 gr Gula Merah
- Ambil 6 Sdm Kecap Manis
- Sediakan 2 sdt Lada bubuk
- Ambil 2 sdt Garam
- Ambil 4 sdm larutan maizena (pakai air mateng)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Siapkan Tauge (Disiram air panas lalu angkat)
- Gunakan Tahu goreng (Potong dadu)
- Gunakan Kentang Kukus (Potong Dadu)
- Gunakan 1 Batang Daun Seledri (iris kasar)
- Sediakan 1 Batang Daun Bawang (iris kasar)
- Ambil 1 Buah Tomat (Potong Dadu)
- Gunakan Udang goreng (Cincang)
- Gunakan Emping (Skip)
- Siapkan Telur Rebus (Skip)
- Siapkan Jeruk Nipis
- Sediakan Sambal Rawit Ijo
- Siapkan 100 gr Cabe Rawit hijau
- Siapkan 5 Buah Cabe rawit merah
- Sediakan 2 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Sediakan Sejumput Royko ayam
Langkah-langkah membuat Mie Rebus Medan:
- Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan
- Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja.
- Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus
- Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko.
- Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!