Anda sedang membutuhkan ide resep kerupuk mie kuah pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerupuk mie kuah pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk mie kuah pedas, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kerupuk mie kuah pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat kerupuk mie kuah pedas yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Kerupuk Mie Kuah Pedas pakai 27 bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kerupuk Mie Kuah Pedas:
- Gunakan Bumbu kuah :
- Ambil 35 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah besar
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 8 sdt tepung beras
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Secukupnya kaldu sapi
- Sediakan Secukupnya garam halus
- Gunakan 2 batang daun bawang iris
- Gunakan 1 batang daun saledri iris
- Gunakan Bumbu bihun goreng :
- Siapkan Secukupnya bihun jagung
- Gunakan 20 buah cabe merah keriting
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 batang daun bawang iris
- Siapkan 1 batang daun saledri iris
- Siapkan Secukupnya kaldu sapi
- Ambil Secukupnya garam halus
- Gunakan Secukupnya kecap manis
Langkah-langkah membuat Kerupuk Mie Kuah Pedas:
- Pertama blender bahan bihun terlebih dahulu cabe merah, bawang merah dan bawang putih sampai halus lalu sisihkan. Kemudian blender bumbu bahan kuah, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe blender halus, sisihkan. Saya blendernya dikasih minyak goreng sedikit.
- Sekarang buat bihun gorengnya dulu sebelum buat kuah nya, panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus untuk bihun tadi sampai harum lalu masukan irisan daun bawang dan daun saledri aduk rata, kemudian masukan bihun yang sudah di rendam aduk rata kembali setelah itu masukan kaldu sapi, garam, aduk rata, biar lebih enak bisa di kasih sedikit kecap manis tes rasa jika sudah matikan kompor dan pindagkan ke dalam wadah.
- Setelah itu kita masak kuah untuk kerupuk mie nya, tumis dulu bumbu yang sudah halus tadi sampai wangi, masukan pelengkapnya seperti serai, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit aduk lagi lalu masukan air biarkan sampai mendidi sambil sesekali di aduk ya.
- Setelah mendidih, larutkan tepung beras dengan sedikit air lalu masukan kedalam kuah yang sudah mendidih aduk-aduk rata sampai mengental ya.
- Jika sudah mengental matikan kompor dinginkan bentar biar lebih padat kental kuahnya, kemudian tata kuah dan bihun di atas kerupuk opak siap dinikmati sesuai selera saja. Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kerupuk mie kuah pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
