Bunda lagi perlu inspirasi resep mie kuah kambing lada hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kuah kambing lada hitam yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kuah kambing lada hitam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie kuah kambing lada hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie kuah kambing lada hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa memasak Mie Kuah Kambing Lada Hitam menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Kuah Kambing Lada Hitam:
- Gunakan 250 gram daging (bisa sapi/ayam/kambing)
- Siapkan sesuai selera sayuran
- Sediakan secukupnya tomat dan bawang daun
- Gunakan bahan perendaman daging :
- Ambil 1 ruas jahe cincang halus
- Sediakan 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
- Sediakan 2 siung bawang putih parut/cincang
- Siapkan 3 sdm kecap asin
- Sediakan bumbu untuk kuah :
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil 1 ruas jahe cincang/parut
- Sediakan 1 bh bawang bombay belah 4 lalu lepaskan antar lapisan
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 1 sdt gula palem/gula pasir
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Gunakan 400 ml kaldu/air biasa
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica hitam tumbuk kasar
- Gunakan 1/2 sdt tepung maizena campur dg 50ml air untuk mengentalkan kuah
- Siapkan 1 bks mie telur
Langkah-langkah menyiapkan Mie Kuah Kambing Lada Hitam:
- Siapkan daging, saya menggunakan daging kambing dari qurban..xixi.. iris setipis mungkin. Cuci bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu marinade ke dalam mangkuk berisi daging, aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan di dalam chiller kulkas selama 1 jam. Siapkan wajan, tuangkan daging yang telah direndam bumbu. Tambahkan sedikit air.Masak daging hingga empuk dan matang.
- Membuat kuah : Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak. Panaskan hingga benar-benar panas, tumis jahe dan bawang bombay hingga bawang terlihat sedikit transparan dan layu. Masukkan paprika, dan daun bawang, aduk rata dan tumis selama 1 menit saja. Tambahkan saus tiram, gula palem dan kecap manis, aduk dan tumis dalam beberapa detik saja agar saus tiram harum dan gula menjadi karamel
- Tuangkan tumisan daging (beserta kuah dagingnya) ke dalam tumisan sayuran, aduk rata. Tambahkan air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica dan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental. Cicipi rasanya, matikan api kompor. Sisihkan.
- Rebus mie hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan. Sebenarnya resep dr JTT menggunakan Kwetiaw. Bisa kwetiaw basah atau kering.. Jika anda menggunakan kwetiaw kering caranya sama seperti memasak mie pada umumnya.. Kalau kwetiaw basah maka siram kwetiaw dengan air panas saja dan mie siap digunakan. Siapkan mangkuk, tata mie/kwetiaw di dasar mangkuk secukupnya. Siram dengan tumisan dan kuah kambing lada hitam. Aduk rata dan santap selagi panas. Endessssss 😙
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Kuah Kambing Lada Hitam yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
