Kamu sedang perlu ide resep mie rebus medan komplit yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie rebus medan komplit yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie rebus medan komplit, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan mie rebus medan komplit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak mie rebus medan komplit yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Mie Rebus Medan Komplit menggunakan 16 bahan-bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Rebus Medan Komplit:
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 4 bh Bawang Putih
- Siapkan 8 bh Bawang Merah
- Gunakan 3 btr Kemiri
- Ambil 1 ruas Jahe
- Ambil Bumbu Rempah :
- Sediakan 4 bh Bunga Lawang (pekak)
- Sediakan 4 cm Kayu Manis
- Sediakan 6 bh Kapulaga
- Sediakan 2 btg Sereh (memarkan)
- Gunakan 2 ruas Lengkuas (memarkan)
- Gunakan 4 lbr Daun Salamn
- Sediakan 1/2 kg Udang Ukr Besar (kupas bersih dan rebus kulit serta kepalanya)
- Sediakan secukupnya Garam, Gula putih, Gula Merah, Kecap Manis dan Tepung Tapioka (Maizena)
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Ambil Mie Kuning / Mie Basah, Telur Rebus, Tahu Goreng, Kentang Kukus, Taoge, Bwg Goreng, Kerupuk, Jeruk Nipis dan Sambal Cabe Rawit
Langkah-langkah menyiapkan Mie Rebus Medan Komplit:
- Pertama kt buat kaldu udangnya dulu, rebus kepala dan kulit udang dgn takaran air sktr 3-4 ltr. Tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, pekak, daun salam. Rebus semua bumbu selama lbh krg 1 jam an atau mpe kaldu berubah warna menjadi merah kehitaman
- Kuah udang yg sdh jadi akan beraroma rempah yg tajam menutupi bau amis udang. Jgn lupa disaring yah kuahnya. Sisihkan dulu
- Daging udang yg sdh dikupas di goreng kering lalu dihaluskan bersama bumbu bawang dll. Kemudian tumis mpe harum & benar2 masak, tambahkan sedikit garam, gula dan penyedap rasa (optional).
- Masukkan bumbu halus td kedalam kuah kaldu udang. Panaskan kembali sambil diaduk dgn api kecil. Tambahkan garam, gula, gula merah yg disisir dan kecap manis. Takaran disesuaikan dgn selera yah. Klo sy kira2 3 sdm garam + 2 sdm gula + 1 bh gulmer kecil + 3 sdm k.manis + 1 sdt lada bubuk.
- Untuk membuat kuah mengental ambil kira2 8-10 sdm tepung tapioka yg diencerkan dgn air. Masak ampe kuah mengental. (kental/encer disesuaikan dgn takaran air yah)
- Siapkan bahan pelengkapnya, ini sesuai selera dan seadanya z yah (gak hrs komplit 😁) Klo sy pake mie telur, kentang kukus, tahu goreng yg dipotong dadu, 1 telur rebus bagi mnjd 4 bagian, taoge rebus, bawang goreng.
- Siram mie dgn kuah udang dan sajikan hangat dgn sambal, beri irisan jeruk nipis dan kerupuk. Selamat mencoba… 🍜
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak mie rebus medan komplit yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
