Bunda lagi membutuhkan ide resep mie goreng aceh yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie goreng aceh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Mie Aceh is available in two variations; mie aceh goreng, which is stir-fried and dry, and mie aceh kuah which is soupy. The noodle is also available in two options of ingredients; meat either beef or mutton, or seafood either shrimp or crab. Lihat juga resep Mie Goreng Aceh enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie goreng aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie goreng aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie goreng aceh yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Mie Goreng Aceh memakai 33 bahan-bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Goreng Aceh:
- Siapkan 250 gr mie (saya pakai mie instan biasa)
- Sediakan 500 gr udang (cuci bersih, pisahkan kepalanya, dan kupas)
- Ambil 200 gr kol (iris tipis2)
- Sediakan 2 batang daun bawang (rajang kasar)
- Ambil 3 batang seledri (rajang kasar)
- Ambil 1 buah tomat (belah buang bijinya, iris tipis2)
- Sediakan 200 ml air kaldu udang
- Siapkan bahan air kaldu udang:
- Siapkan secukupnya kepala udang
- Siapkan secukupnya air
- Gunakan 1 batang serai (digeprek)
- Sediakan 3 siung bawang putih (digeprek)
- Gunakan 1 ruas jahe (digeprek)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah cabe keriting (sesuai selera)
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm kecap asin
- Siapkan 2 sdm saos tiram
- Ambil secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
- Sediakan secukupnya garam dan gula
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan kerupuk
- Ambil bawang goreng
- Siapkan irisan timun
- Ambil irisan tomat
- Ambil perasan jeruk nipis
Rekomendasi menu makan malam kali ini ada Mie Goreng Aceh. Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh Tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup). Dari warnanya, gurihnya, pedasnya, hingga tekstur mie yang berbeda menjadikan mie goreng berempah ini difavoritkan banyak orang.
Cara membuat Mie Goreng Aceh:
- Cuci bersih udang di air mengalir. Pisahkan kepalanya, kupas. Kemudian peras dengan jeruk nipis dan diamkan.
- Rebus kepala udang yang sudah dicuci bersih dengan serai, bawang putih dan jahe. Didihkan dengan api kecil sampai air menyusut setengahnya dan airnya berwarna kekuningan. Angkat kemudian saring.
- Siapkan bumbu dan bahan2.
- Rebus mie setengah matang, air rebusan beri sedikit minyak agar mie tidak saling lengket pas ditiriskan. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan udang. Aduk rata dengan bumbu.
- Masukkn kol dan tomat. Tambahkan air kaldu udang, beri kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan kemudian masukkan mie.
- Aduk rata mie, kemudian tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tata di piring saji, taburi bawang goreng, beri kerupuk, irisan timun, irisan tomat, dan acar. Peras jeruk nipis jika suka…
- Mie Goreng Aceh siap disajikan….
- Duduk manis menyambut suami pulang kerja..
- Nyamnyam…
Rasa yang kaya pada Mie Aceh dipengaruhi oleh berbagai budaya. Zaman dahulu kala, Aceh jadi salah satu tempat yang dikunjungi. Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh. Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering. Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie goreng aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
