Bunda sedang membutuhkan ide resep mie ayam abang abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam abang abang yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang abang, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam abang abang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa jadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam abang abang yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Mie Ayam abang abang memakai 33 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam abang abang:
- Gunakan Bahan Mie
- Sediakan 250 gr terigu cakra kembar
- Sediakan 3 gr garam
- Sediakan 90 cc air (bisa dari jus sawi utk hijau atau wortel utk orange)
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan Bahan Topping Ayam
- Gunakan 500 gr ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya merica
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan Bahan Minyak Ayam
- Siapkan Sisa kulit dan lemak dari bahan topping ayamnya
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 200 cc minyak goreng
- Ambil Bahan Kuah Baso
- Ambil Tulang ayam sisa dari topping ayam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya merica
- Ambil Secukupnya air utk merebus
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Ambil Baso sapi
- Siapkan Pangsit
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Saos cabai
- Sediakan Daun sawi rebus
Langkah-langkah membuat Mie Ayam abang abang:
- Siapkan bahan bahan utk membuat mie. Kali ini sy membuat 2 macam mie yaitu hijau dan ori. Warna hijau di dapat dari jus daun sawi hijau yang di ambil airnya. Adonan sy bagi 2, jadi campurkan air jus sawi sebanyak kira kira 40 cc lalu masukkan telur dan garam aduk rata, kemudian masukkan ke dalam terigu sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di tangan. Lakukan yg sama utk adonan mie yg ori cuma airnya diganti dengan air putih biasa
- Setelah teraduk rata, masukkan adonan ke dalam plastik, giling dengan menggunakan roll tp kalo tidak ada bisa menggunakan botol atau botol termos yg penting permukaannya rata. Penggilingan manual ini dilakukan agar adonan tercampur rata tidak pecah pecah. Setelah adonan rata gunting plastiknya lalu mulai giling dengan menggunakan alat pembuat chistik/pangsit. Giling adonan mulai dari ukuran nomer yg paling besar (7) berurut hingga nomer 4, harus berurut ya biar ketebalan mie nya rata
- Setelah semua adonan berbentuk pipih panjang, rubah alat ke bagian pemotong mie, giling mie sampai selesai, tidak lupa mie yg sudah digiling diberi tepung tapioka agar tidak menempel. Rebus mie dalam air mendidih kemudian tiriskan
- Pisahkan ayam dari tulang, kulit, lemak dan dagingnya. Utk membuat minyak ayam, iris bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng yg cukup banyak setelah harum masukkan jahe, kulit dan lemak ayam, goreng terus hingga harum dan mengeluarkan minyaknya sendiri, diamkan sampai dingin kemudian saring. Untuk membuat ayam kecapnya, tumis bawang merah, putih dan jahe hingga harum, tambahkan air, gula garam, lada dan daun bawang. Masak hingga kental.
- Siapkan bahan pelengkap nya. Utk kuah basonya rebus tulang ayam hingga mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula, merica dan daun bawang, rebus baso hingga matang koreksi rasa sesuai selera, sisihkan
- Untuk penyajiannya tuang secukupnya minyak ayam dan sedikit kuah ayam kecap, aduk rata, aduk aduk mie hingga rata kemudian tata printilan mie dengan ayam kecap, rebusan daun sawi dan baso. Hidangkan bersama pangsitnya dan saos cabai…walaa….mie ayam versi abang abang siap di santap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam abang abang yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
