Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep mi ayam ceker yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mi ayam ceker yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mi ayam ceker, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan mi ayam ceker mengundang selera di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Mi ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit, dan jamur. Ketika dicicipi, guyuran mi besar tersebut terasa kenyal padat, namun mudah dipotong menggunakan sendok.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mi ayam ceker sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa menyiapkan Mi Ayam Ceker pakai 23 bahan dan 8 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mi Ayam Ceker:
- Sediakan Bahan ayam kecap :
- Siapkan 1 kg ayam
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas sedang kunyit
- Ambil 1 buah lengkuas
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 buah sereh
- Ambil 1 sdm lada putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan Kecap
- Sediakan Bahan mi:
- Gunakan 1 bungkus mi ayam merek 1001 (tersedia dipasar)
- Ambil Bahan minyak bawang :
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Sawi
- Gunakan Kecap asin
- Gunakan Garam
- Sediakan Penyedap (saya gunakan kaldu jamur)
Keistimewaan mie ayam ini terletak pada penggunaan mi yang selalu segar alias fresh baru dibuat. Namanya juga mie ayam ceker, tentu salah satu bahan untuk membuatnya yaitu dengan. Sesuai namanya, rasa mi ayam satu ini beneran menggoyang lidah. Pada hakekatnya bumbu mi ayam ini sangat berpengaruh pada kelezatan masakan mie ayam anda.
Langkah-langkah menyiapkan Mi Ayam Ceker:
- Haluskan bahan ayam kecap (bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, kunyit) dan 1 sdm garam
- Tumis bumbu halus dan tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum
- Masukan ayam dan ceker ke bumbu, aduk dan tambahkan air dan kecap, kemudian masak hingga bumbu meresap. Sisihkan
- Membuat minyak bawang : cincang halus bawang, kemudian goreng hingga kecoklatan pada minyak. Sisihkan
- Membuat kuah : bersihkan tulang ayam dengan cara merebus sebentar kemudian buang air nya. Masak kembali tulang ayam, tambahkan lada, 1 sdt garam dan penyedap
- Siapkan mangkuk untuk membuat bumbu mi, yaitu 1 sdt minyak bawang, penyedap, kecap asin dan kuah ayam kecap, aduk
- Masak air hingga panas, masukkan mi sekitar 2 menit, angkat. Kemudian masukkan ke mangkuk berisi bumbu. Aduk mi dan bumbu
- Tambahkan topping ayam kecap, sawi sesuai selera.
Seperti diketahui bahwa proses masakan mie ayam melalui beberapa tahap hingga ke penyajian. Rebus ayam dalam panci dengan air cukup banyak. Bagi para penggemar ceker ayam, pasti deh dibela-belain untuk menggerogoti dan rela mengotori tangan. Tapi yang favorit atau paling laris adalah mi ayam ceker dan dim sum. Ceker adalah bagian ayam yang kotor karena bersentuhan langsung dengan tanah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak mi ayam ceker yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
