Mie ayam jamur kancing
Mie ayam jamur kancing

Sobat lagi butuh inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam jamur kancing yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.

Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango. Semur ayam yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Nusantara sungguh menggugah selera makan!

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian laziss.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Mie ayam jamur kancing memakai 42 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ayam jamur kancing:
  1. Sediakan Adonan mie
  2. Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
  3. Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
  4. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Ambil 250 cc air
  7. Sediakan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
  8. Ambil Minyak ayam
  9. Ambil 100 gr kulit ayam
  10. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
  11. Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
  12. Siapkan Topping ayam jamur
  13. Gunakan 1 bh bawang Bombai cincang
  14. Ambil 5 siung bawang putih cincang
  15. Sediakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
  16. Sediakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
  17. Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
  18. Siapkan 1 sdt garam
  19. Gunakan 1 sdm gula merah sisir
  20. Sediakan 1 sdt merica bubuk
  21. Sediakan 3 sdm kecap manis
  22. Siapkan 1 sdm saus tiram
  23. Siapkan 2 btg serai, memarkan
  24. Sediakan 2 cm jahe, geprek
  25. Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
  26. Gunakan 2 cm laos
  27. Sediakan 2 lembar daun salam
  28. Gunakan Kuah mi
  29. Sediakan 1,5 lt air untuk merebus
  30. Sediakan 250 gr tulang ayam
  31. Gunakan 2 siung bawang putih geprek
  32. Sediakan 1 batang daun bawang potong-potong
  33. Ambil 1 sdt merica bubuk
  34. Siapkan 1 sdt garam
  35. Ambil Tambahan
  36. Gunakan Kecap manis
  37. Ambil Kecap asin
  38. Sediakan Daun bawang iris halus
  39. Gunakan Bawang goreng
  40. Siapkan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
  41. Ambil Merica bubuk
  42. Sediakan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)

Banyak sekali resep mie ayam jamur bertebaran di internet. Rata-rata menawarkan kemudahan, dan rasa yang lezat. Dinamakan jamur kancing karena jamur ini memang berbentuk bulat mirip kancing pakaian. Warna jamur ini bisa putih, cream, sampai dengan cokelat.

Cara menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
  1. Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
  2. Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
  3. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
  4. Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
  5. Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
  6. Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
  7. Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
  8. Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba

Namun karena jamur ini juga dijual dalam bentuk kalengan, sebaiknya Anda membeli jamur kancing yang segar agar lebih sehat. Nah mie ayam ini juga memiliki berbagai macam varian. Sehingga menjadi lebih kaya dalam hal cita rasa. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing. Anda sekarang berada di halaman yang tepat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam jamur kancing yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!