Mie ayam Abang Abang
Mie ayam Abang Abang

Sobat lagi perlu ide resep mie ayam abang abang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang abang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam abang abang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat menjadi sajian spesial.

Resep Mie ayam abang abang.enaakk banget 😍. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak mie ayam abang abang yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Mie ayam Abang Abang pakai 39 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie ayam Abang Abang:
  1. Siapkan Bahan Minyak utk mie
  2. Siapkan 7 sdm minyak ayam
  3. Gunakan 7 kating bawang putih besar digeprek cincang kasar
  4. Ambil 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
  5. Siapkan Bahan Topping Mie Ayam jamurnya :
  6. Siapkan 1/2 kg fillet paha atas potong sesuai selera
  7. Siapkan 1/4 kg jamur champignon / merang cincang kasar
  8. Ambil 4 lbr kulit ayam cincang kasar
  9. Ambil 1 sereh besar geprek
  10. Siapkan 3 salam medium (kl bisa salam kering)
  11. Gunakan 1 ruas jahe geprek
  12. Siapkan 3 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
  13. Ambil 2 sdm kecap asin (sy lee kum kee)
  14. Gunakan Bumbu halusnya utk topping ayam jamurnya :
  15. Ambil 10 kating bawang putih
  16. Sediakan 7 bawang merah besar
  17. Gunakan 2 kemiri besar sangrai
  18. Siapkan 1 ruas kunyit
  19. Sediakan 1/2 sdt lada butir
  20. Gunakan secukupnya Gula garam totole
  21. Sediakan 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
  22. Gunakan Sayur Pelengkap :
  23. Gunakan 3 genggam tauge segar
  24. Ambil 1/4 sawi ijo segar
  25. Gunakan 3 btng daun bawang cincang kasar
  26. Sediakan Bahan Kuah ayam :
  27. Gunakan 1/2 kg tulangan ayam
  28. Gunakan 1 L air
  29. Gunakan Pelengkap kuah ayam :
  30. Gunakan 2 sdm minyak bawang putih
  31. Gunakan 1 wortel (tambahan utk balita saya)
  32. Siapkan 20 bakso ikan belah dua
  33. Siapkan 1 sdm daun bawang cincang
  34. Siapkan 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
  35. Siapkan Sambel Mie ayam ada di post sblmnya
  36. Sediakan Acar cabe rawit
  37. Siapkan Sambel bakwan cuan (nnti saya post kl senggang)
  38. Sediakan Kerupuk
  39. Sediakan Pangsit goreng / rebus

Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini. Ada dua jenis mie ayam yang disajikan, Anda bisa memilih mie ayam berkuah kaldu atau mie ayam yamin. Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima.

Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam Abang Abang:
  1. Buat MINYAK MIE ayam : panaskan 7 sdm minyak ayam lalu masukkan bawang putih cincang kasar sampe kuning keemasan, sisihkan.
  2. Skrng Toppingnya mie AYAM JAMUR : Tumis bumbu halus sampe wangi lalu masukkan salam - sereh - jahe. Tumis lagi sampai wangi sambil dibumbui gula garam totole. Lalu masukkan cincangan ayam. Tumis hingga berubah warna. Masukkan jamur. Masak lagi hingga layu jamurnya. Lalu beri kecap manis dan asin. Koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga matang dgn api kecil. Jangan tambahkan air. Sisihkan
  3. Cuci bersih SAWI dan TAUGE. Potong2 sawi (sy buang batang). Didihkan 500 ml air dgn sedikit garam lalu masukkan bersama slm 3 menit. Tiris dan sisihkan.
  4. KUAH MIE AYAM : didihkan 300 ml air lalu masukkan tulangan ayam yg tlh dicuci bersih. Didihkan 7 menit - buang air pertama. Lalu masukkan 1 L air utk kaldu yg sebenarnya. Masak dgn api kecil 45 menit hingga minyak ayam keluar. Masukkan wortel dan bakso ikan, beri garam - gula - totole. Lalu masukkan 2 atau 3 sdm minyak ayam di no 1 tadi ke dlm kuah. Ketika sdh matang koreksi rasa dan beri daun bawang. Matikan kompor.
  5. Penyajian MIE AYAM : siapkan mangkok lalu
  6. Beri mecin kl suka / totole 1/4 sdt. Garam 1/4 sdt. Kecap asin 1 atau 2 sdt. Kecap ikan 2 atau 3 sdt. Minyak Mie ayam 1 atau 2 sdm. 1 sdm kuah topping mie ayam jamur.
  7. Masak mie sesuai petunjuk kemasan di air mendidih lalu tiriskan dan langsung aduk dgn sumpit di mangkok yg berbumbu tadi. Sajikan dgn sayur - daun bawang dan topping ayam jamur. Kuah di mangkok terpisah. Sajikan dgn sambel yg sdh saya post sblmnya plus kerupuk. Enjoy and Voila. Memang lebih repot namun jauh lbh enak dan higienis pastinya. Viola and enjoy !!!

Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala abang-abang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Itulah resep membuat mi ayam bangka yang enak dengan praktis.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang abang yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!