Bunda sedang mencari inspirasi resep mie ayam yamin yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yamin yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan mie ayam yamin enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Selain ayam rebus suwir, yammie dan mie yamin seringkali juga diberi topping lain, seperti pangsit rebus, irisan daun.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam yamin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie ayam yamin pakai 17 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie ayam yamin:
- Gunakan 500 gr daging ayam giling
- Ambil 200 gr jamur champignon,iris2
- Ambil 3-4 batang daun bawang
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Sediakan 3-4 sdm minyak wijen (sesuai selera)
- Siapkan 4 cm jahe, diparut
- Ambil 4 siung bawang putih,cincang halus
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Ambil 2 sdt lada
- Ambil 200 ml minyak goreng
- Siapkan 2 cangkir air
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Mie kering / basah
- Sediakan secukupnya Tauge
- Siapkan secukupnya Sawi hijau
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Kuah kaldu ayam /bakso (tambahkan garam dan lada)
Siapkan ayam, dan bumbu-bumbu tumisan ayam. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.
Cara membuat Mie ayam yamin:
- Tumis bawang putih dan jahe sampai matang.
- Masukkan daging ayamnya, aduk sampai berubah warna, masukkan jamur dan daun bawangnya juga,tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan bumbu2 saus dan minyak wijennya.Aduk rata. Setelah matang, angkat dan saring minyak dari topping ayamnya untuk membumbui mie. Sisakan minyaknya sedikit saja di dlm topingnya.
- Untum membuat mie nya: masukkan minyak dr toping ayam tsb 1-2 sdm ke dlm mangkok.Tambahkan kecap manis jika msh kurang manis.
- Tambahkan toping ayam, sawi, tauge dan taburi dengan daun bawang. Sajikan dgn kuah kaldu/bakso.
Mie yamin merupakan modifikasi dari mie ayam. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis. Dari namanya saja pasti kalian tau, bahwa mie yamin disajikan dengan tambahan kecap manis. Secara kasat mata mie yamin terlihan seperti mie goreng. Karena pada umumnya mie yamin sajikan tanpa kuah dan berwarna kecoklatan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam yamin yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
