Anda lagi memerlukan ide resep mie ayam bakso ala rumahan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam bakso ala rumahan yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam bakso ala rumahan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam bakso ala rumahan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Mie Ayam, Mie Ayam Bakso enak lainnya. Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam. Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam bakso ala rumahan yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Mie Ayam Bakso ala rumahan menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Bakso ala rumahan:
- Siapkan 4 buah mie ayam (aku pilih yang tanpa pengawet)
- Siapkan 250 gram ayam fillet bagian dada
- Gunakan 250 gram ayam fillet bagian paha
- Ambil 100 gram jamur kancing/jamur merang
- Siapkan 12 buah bakso sapi
- Gunakan 2 buah sereh
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saos tiram
- Gunakan 1 sdt minyak wijen
- Sediakan Secukupnya lada halus dan penyedap rasa
- Ambil Secukupnya minyak ayam + bawang putih
- Siapkan Secukupnya kecap asin (aku pilih cap "Angsa")
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan 2 ikat sawi hijau
- Gunakan 1 ikat bawang daun
Makanan ini biasa dijual bersama dengan bakso. Kemudian dilengkapi dengan sawi rebus dan irisan daun bawang. Untuk membuat mie ayam ternyata cukup mudah. Hampir di setiap daerah di Indonesia kita bisa dengan mudah menjumpai para pedagang bakso.
Cara membuat Mie Ayam Bakso ala rumahan:
- Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis. Cuci sekali lagi dan tiriskan. Potong ayam agak kecil (tapi jangan terlalu kecil ya, biar tidak hancur). Beri sedikit garam dan lada, aduk-aduk. Diamkan kira-kira 15 menit.
- Rebus bakso sapi dan tiriskan. Rebus juga sawi hijau yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Tiriskan.
- Cuci bersih jamur kancing/jamur merang. Potong-potong sesuai selera. Rebus jemur setengah matang. Tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh yang sudah digeprek dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan jamur dan daging ayam. Berikan kecap manis (kalau mau lebih manis, bisa ditambahkan lebih banyak kecapnya), saos tiram, minyak wijen dan bumbu-bumbu (garam, lada halus, penyedap rasa). Masak hingga mengeluarkan sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
- Rebus mie ayam dalam air yang sudah mendidih. Sebelum direbus, pastikan mie sudah dilenturkan/dibuyar-buyarkan lebih dulu biar mie tidak menyatu ketika di rebus. Untuk hasil yang maksimal,pastikan merebus hanya 2 mie dalam 1 panci dan merebus mie jangan terlalu lama (kira-kira 1.5 menit).
- Tata mangkuk penyaji: berikan minyak ayam, sedikit lada halus, dan 1 sdt kecap asin. Aduk-aduk hingga merata. Lalu masukkan mie ayam rebus. Aduk-aduk hingga mie tercampur rata dengan minyak ayam. Beri pelengkap: sawi hijau yang sudah direbus, tumisan ayam, daun bawang dan bakso sapi. Agar mie ayam lebih nikmat dan gurih, beri minyak tumisan ayam di atas mie.
- Mie ayam bakso ala rumahan siap disantap :-) - kalau mie ayam mau berkuah, bisa ditambah air kaldu ayam ya Bun. Sesuai selera.
Namun, kita perlu berhati-hati karena sebelumnya sempat marak penjualan bakso yang diberi boraks dengan dalih agar bakso lebih awet. Jadi Bunda nggak rugi, dah bikin capek-capek dan hasilnya bagus deh. Kedua adalah bahan untuk membuat bakso dan mie. Bahan ini sangatlah instan karena hanya perlu menggunakan bakso instan rasa sapi dan mie instan. Ketiga adalah bahan minyak ayam, sambal dan pangsit.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam bakso ala rumahan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
