Kamu sedang butuh ide resep mie ayam yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Mie Ayam menggunakan 36 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam:
- Siapkan Ayam kampung bagian atas, kepala dan ceker
- Ambil Mie telur
- Siapkan 2 btg sereh, geprek
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, robek
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Siapkan 2 sdt minyak wijen
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 4 btg daun bawang, iris
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Siapkan Secukupnya kecap
- Siapkan b
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 4 cm kunyit, bakar
- Ambil 4 buah kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica, sangrai
- Ambil Bahan Minyak Bawang
- Sediakan 250 ml minyak goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang
- Siapkan Kulit ayam
- Sediakan Bahan Kaldu
- Sediakan Tulang ayam, ceker dan kepala
- Sediakan 2 ltr air matang
- Sediakan Secukupnya gula, garam dan merica
- Sediakan 1,5 batang daun bawang, iris
- Siapkan 1 batang daun seledri, simpulkan
- Sediakan Bawang putih goreng (dari minyak bawang)
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan Saus botolan
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan iris Daun bawang,
- Gunakan Bakso (aku skip)
- Ambil Caisim, rebus
- Siapkan Sambal rawit
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam:
- Pisahkan kulit dan tulang ayam, sisakan daging potong kecil-kecil, sisihkan
- Buat minyak bawang terlebih dahulu : Panaskan 250 ml minyak goreng, masukan kulit ayam dan bawang putih geprek. Masak hingga bawang berubah warna menjadi coklat dan kulit ayam garing. Saring, sisihkan. Simpan bawang putih goreng untuk membuat kaldu
- Kemudian buat kaldu ayam : Panaskan air, rebus tulang ayam, kepala dan ceker buang rebusan pertamanya agar air kaldu tidak amis darah. Masukan 2 ltr air, daun bawang, seledri, bawang putih goreng yang telah di haluskan, garam, gula, lada, koreksi rasa, saring kaldu
- Cara mebuat tumisan ayam : haluskan bumbu halus (aku pakai blender), panaskan minyak masukan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam. Kemudian masukan potongan daging ayam masak hingga berubah warna jangan lupa masukan tulang ayam, ceker dan kepala yang tadi dimasak untuk kaldu
- Setelah ayam berubah warna tuang kecap asin, kecap, gula, garam dan secukupnya air kaldu masak hingga matang dan airnya menyusut, koreksi rasa
- Masukan minyak wijen dan daun bawang, sisihkan tumisan ayam
- Cara penyajian mie ayam : masukan mie, 1 sdt kecap asin, 1 sdm minyak bawang, garam, lada aduk rata (bisa skip garam dan lada nya) masukan air kaldu (panas) beri tumisan ayam, daun bawang dan bumbu pelengkap lain
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
