Kamu sedang butuh inspirasi resep mie ayam gerobak yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam gerobak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam gerobak, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam gerobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak mie ayam gerobak yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Mie Ayam Gerobak memakai 42 bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Gerobak:
- Gunakan 1 bungkus Mie mentah keriting (peruntukan buat mie ayam)
- Gunakan 500 gram dada ayam fillet potong dadu
- Sediakan 10 buah ceker rebus jangan dibuang air rebusannya
- Ambil 12 bakso sapi (aku pakai sumber selera tipe SA)
- Ambil Secukupnya Sawi hijau (cesim) topping
- Siapkan Secukupnya Toge sesuai selera buat topping
- Gunakan Secukupnya Kecap asin buat campuran mie
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur buat campuran mie
- Siapkan Bahan Minyak Bawang
- Sediakan Minyak goreng secukupnya buat menggorang
- Sediakan 200 gr kulit ayam
- Sediakan 5 siung bawang putih geprek dan cincang
- Gunakan 5 siung bawang merah iris tipis
- Siapkan Bumbu topping ayam
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk disobek2
- Gunakan Air rebusan ceker
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdm makan
- Gunakan Bumbu pelengkap
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 3 sdm saus tiram
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm gula merah yg sudah dihaluskan
- Gunakan 3 sdm kaldu jamur
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Gunakan Bahan Kuah
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan Kaldu jamur
- Sediakan Kecap asin
- Sediakan Minyak bawang
- Siapkan Bahan Sambal
- Sediakan 15 buah cabe rawit rebus dan tumbuk kasar
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Secukupnya air hangat
- Sediakan (Campur semua bahan dan sambal siap menjadi pelengkap mie ayam)
Cara menyiapkan Mie Ayam Gerobak:
- Pertama2 kita buat dulu minyak buat mie yaa.. Goreng kulit ayam bersama bawang merah bawang putih dengan api sangat kecil. Diamkan hingga kulit ayam mengeluarkan banyak minyak dan lemak sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Pisahkan minyak dan kulit beserta bawang merah bawang putih menggunakan saringan agar minyak tetap terlihat bersih.. Hmm lemak dari kulit dan aroma bawang yg bikin syedaapp 😋🤤
- Sambil menunggu minyak matang kita boleh sambil membuat topping ayam. Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan sereh, daun salam dan daun jeruk
- Setelah bumbu matang dan harum (jangan sampe masih bau langu ya), masukkan potongan ayam aduk bersama bumbu sampai warna ayam berubah menjadi putih
- Masukkan ceker dan air rebusannya beserta semua bumbu pelengkap. Diamkan sampai air surut dan berubah menjadi kecoklatan lalu matikan kompor dan topping ayam siap disajikan bersama mie 😋
- Rebus mie lalu siapkan minyak bawang pada mangkok dengan tambahan kecap asin dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Setelah mie matang aduk bersama minyak bawang dan bumbu lalu tambahkan topping ayam dan kuah ayamnya.
- Mie ayam gerobak siap disajikan. Tambahkan topping bakso, cesim dan toge sesuai selera. Boleh pakai kuah juga kalau suka mie yg berkuah 😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak mie ayam gerobak yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
