Kamu lagi perlu ide resep mie ayam yamien yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yamien yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamien, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam yamien mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan spesial.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yamien yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Mie ayam yamien memakai 23 bahan-bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie ayam yamien:
- Ambil ayam
- Sediakan sawi
- Gunakan mie
- Sediakan serai
- Sediakan daun salam
- Gunakan garam
- Gunakan gula pasir
- Sediakan lada bubuk
- Ambil kecap manis
- Gunakan bumbu halus:
- Siapkan bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan ketumbar
- Ambil kunyit
- Ambil kemiri
- Siapkan bumbu minyak:
- Gunakan minyak sayur
- Ambil kulit ayam
- Siapkan bawang putih cincang
- Sediakan bahan kuah:
- Siapkan air rebusan daging
- Gunakan garam
- Ambil lada
Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
Cara menyiapkan Mie ayam yamien:
- Rebus ayam, sisihkan kulit dan air rebusan, potong dadu daging dan sisihkan
- Haluskan bumbu halus, tumis bersama dengan serai dan daun salam hingga harum
- Masukan potongan daging, tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging, aduk rata diamkan hingga matang, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering, angkat kulit ayam lalu masukan bawang putih cincang hingga berubah warna, saring bawang putih, sisihkan
- Masukan sisa rebusan daging kedalam panci, kulit ayam yang digoreng setengah matang, garam dan lada, biarkan sampai mendidih, angkat lalu sisihkan
- Rebus sayur dan mie, sisihkan
- Meracik mie yamien: masukan 2/3 sendok minyak, sedikit garam, sedikit merica,sambal(sesuai selera) dan kecap (bisa pakai ato tidak), lalu masukan mie lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan sayur, sedikit kuah dan topping ayam. sajikan
Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam yamien yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
