Kamu lagi perlu inspirasi resep mie ayam homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam homemade yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam homemade enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam homemade yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Mie Ayam Homemade memakai 40 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Homemade:
- Ambil 1 bungkus mie telur
- Sediakan # Bahan Kuah :
- Ambil Secukupnya tulangan ayam
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 butir bawang bombai
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sashet bumbu kuah bakso mamasuka
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan # Bahan topping ayam :
- Siapkan 250 gram dada ayam (saya tambahkan ceker)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe (2 cm)
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 butir kemiri
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 30 gram gula merah
- Ambil 1 sdm saos tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya garam dam kaldu bubuk
- Gunakan # Minyak ayam :
- Siapkan 100 ml minyak bersih
- Sediakan 1 lembar kulit ayam (boleh ceker/kepala ayam)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe (1 cm)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/6 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil 1 ikat daun sawi
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Saos sambal dan kecap
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Homemade:
- Membuat topping : potong dadu ayam, tulangnya sisakan untuk membuat kuah. Ulek bumbu ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, kemudian tumis sampai harum, masukkan salam, sereh, daun jeruk dan ayam serta ceker yang sudah dicuci. Tambahkan saos tiram, kecap manis dan air. Setelah mendidih tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk2 dan masak sampai air menyusut supaya bumbu meresap. Karena ayamnya dipotong kecil2 jadi cepat empuknya, sekitar 20 menit sudah empuk.
- Membuat minyak ayam : Ulek bumbu sampai halus, goreng kulit ayam kedalam minyak bersih pakai api kecil saja supaya minyak tidak bau gosong, setelah kulit ayam setengah matang masukkan bumbu halus, aduk2 sampai bumbu mengering dan mengeluarkan bau harum, jangan sampai gosong ya. Angkat lalu saring, saya cukup sekali saring saja sudah bening minyaknya.
- Membuat kuah : rebus tulang ayam kedalam panci, cincang bawang putih dan bawang bombai lalu tumis sampai harum, masukkan kedalam air rebusan tulang ayam. Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk dan bumbu kuah bakso, terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk2 dan cicipi rasa.
- Rebus mie telur dan sawi, setelah matang tiriskan mie, potong2 sawi.
- Plating : ambil 1 sdm minyak ayam tata diatas mangkuk, masukkan mie lalu aduk2 dengan minyak ayamnya, tambahkan sawi dan kuah, terakhir beri topping ayam, daun bawang dan bawang goreng. Tinggal ditambah saos dan kecap. Saya tidak tambahkan garam n kaldu lagi karena kuahnya sudah asin dan gurih.
- Enak banget, apalagi setelah ditambah saos n kecap. Cocok dimakan pas cuaca lagi ujan gini, hihihi. Lumayan loh, rasanya gak kalah sama mie ayam pinggir jalan😂😂😂.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Homemade yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
