Sobat lagi membutuhkan ide resep mie ayam dug dug yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam dug dug yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam dug dug, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam dug dug yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam dug dug yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Dug Dug memakai 31 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Dug Dug:
- Ambil Bahan toping ayam :
- Siapkan 1/2 kg daging ayam+ tulang/ceker
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sendok teh merica
- Sediakan 2 sendok makan gula
- Siapkan 1 sendok makan garam
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas nyari kunyit
- Siapkan 1 butir kemiri
- Ambil 3 sendok makan kecap manis
- Ambil Bahan minyak ayam :
- Siapkan 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- Siapkan Kulit ayam/ sayap/ ceker
- Siapkan Bahan kuah :
- Ambil 4 siung bawang putih, geprek cincang
- Ambil 1/2 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Gunakan 1 sendok makan garam
- Siapkan 1500 ml air
- Gunakan secukupnya Daun bawang
- Ambil secukupnya Seledri
- Siapkan Bisa ditambah toping bakso
- Ambil Bahan mie :
- Sediakan Mie kering yg direbus, tiriskan
- Sediakan Kecap asin
- Gunakan Sawi hijau yang direbus
Cara membuat Mie Ayam Dug Dug:
- Cuci daging ayam & ceker ayam, lumiri dengan jeruk nipis selama 5menit. Basuh air dan rebus ±15 menit untuk menghilangkan amis & darah. Tiriskan lalu potong dadu kecil- kecil. Tulangnya jangan dibuang untuk membuat kuah.
- Blender semua bumbu ayam (kecuali daun jeruk & daun salam), tumis sampai baunya harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, kecap dan potongan ayam.
- Tambahkan air sampai ayam empuk. Rebus sampai air menyusut.
- Bahan kuah : tumis bawang putih & tulang ayam sampai harum. Masukkan air, garam, merica, kaldu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan bakso. Setelah bakso mengembang, masukkan daun bawang & seledri. Matikan api agar warna daun bawang tetap hijau.
- Bahan minyak ayam : tumis bawang putih & kulit ayam/sayap ayam dengan minyak goreng yang banyak. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
- CARA PENYAJIAN : siapkan mangkok. Beri 2 sendok makan minyak ayam, ½ sendok teh kecap asin. Campurkan dengan sawi+ mie yang sdh direbus (saya pakai merk superior yang teksturnya kecil agar bumbu mudah meresap). Beri toping ayam di atasnya & bawang goreng lalu siram dengan kuah. Sajikan dengan kecap manis, saus sambal & sambal cabai…endolita marcendol cendol🥰
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak mie ayam dug dug yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
