Kamu sedang membutuhkan ide resep mie ayam yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa mengolah Mie Ayam pakai 43 bahan dan 20 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ayam:
- Sediakan Persiapan ke satu:
- Siapkan 600 gram ayam tanpa tulang
- Gunakan Bahan rebusan ayam (menghilangkan amis pada ayam)
- Ambil Secukupnya jahe
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh
- Sediakan Persiapan ke dua:
- Sediakan Minyak mie ayam
- Sediakan 500 gram minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus (untuk minyak mie ayam dan bumbu ayam)
- Siapkan 15 siung bawang putih (saya pakai bawang putih siap pakai, pakai agak banyak atau sesuai selera)
- Ambil 20 siung bawang merah (saya pakai satu siung bawang merah besar)
- Siapkan 6 buah kemiri
- Siapkan 1 1/2 ruas jahe (saya pakai jahe siap pakai,pakai secukupnya)
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Secukupnya garam (kurang lebih 5 sdm)
- Siapkan Bahan lainnya (membumbui ayam):
- Siapkan 3 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 siung bawang bombay (iris tipis)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan 2 sdm merica bubuk
- Ambil Batang daun bawang (iris tipis)
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan Persiapan ke tiga
- Ambil Bahan mie dan penyajiannya:
- Sediakan 2 bungkus mie yang di pakai untuk mie ayam (bisa diganti dengan mie instant, mie kuning kiloan, Mie telur, bihun, kwetiaw) *1 bungkus isi 3
- Sediakan Secukupnya sawi (potong-potong)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa
- Sediakan 1 sdt Kecap asin
- Sediakan Bakso
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Saos
- Sediakan Sambal
- Siapkan Kerupuk Pangsit
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Daun bawang (iris tipis)
Langkah-langkah membuat Mie Ayam:
- Persiapan ke satu. Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat, buang air rebusan pertama, setelah ayam agak dingin, potong ayam dadu atau cincang ayam, rebus lagi dengan di tambah jahe, sereh dan daun salam. Rebus hingga matang.
- Persiapan ke dua. Panaskan minyak goreng, siapkan bahan bumbu halus. Lalu blender sampai halus.
- Setelah minyak panas, ambil 3 sendok makan bumbu halus (sisanya untuk membumbui ayam), masukkan ke dalam minyak panas, tambahkan daun salam dan sereh. Oseng-oseng hingga harum, sisihkan ampas atau saring minyak. Matikan kompor, tunggu minyak dingin. (Ampasnya jangan di buang, gambar ke dua: ampas bumbu)
- Siapkan botol untuk menyimpan minyak mie ayam. Buat corong dengan daun salam di lubang botol. Masukkan minyak ke dalam botol. Minyak Mie ayam siap digunakan.
- Membumbui ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay. Masukkan sisa bumbu halus, tambahkan merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa, daun salam dan sereh, oseng-oseng hingga harum.
- Setelah harum, masukkan ayam yang telah di rebus matang. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan irisan batang daun bawang dan masukan ampas bumbu minyak mie ayam. Aduk-aduk.
- Tuang kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk hingga bumbu menyerap. Lalu tambahkan air, aduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, aduk-aduk sebentar. Cek rasa.
- Ayam untuk mie ayam siap disajikan.
- Persiapan ke tiga. Penyajian 1 (Mie dengan kuah ayam). Siapkan mangkuk. Rebus bakso dan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat sawi taruh di mangkuk. (Bakso biarkan di rebus lebih lama)
- Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera), angkat, lalu campurkan pada mangkuk berisi sawi. Tuang ayam yang telah dibumbui beserta kuahnya. Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan kecap manis dan saos. Jangan lupa bakso yang telah di rebus. Mie dengan kuah ayam siap di santap.
- Penyajian 2 (Mie ayam ala abang-abang). Siapkan mangkuk, taruh garam, penyedap rasa, kecap asin dan minyak mie ayam.
- Rebus bakso dan potongan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat lalu taruh ke dalam mangkuk. (biarkan bakso di rebus lebih lama)
- Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera). Angkat mie, taruh di mangkuk, lalu aduk-aduk.
- Angkat bakso, taruh di mangkuk. Tuang air panas, tambahkan ayam beserta sedikit kuahnya. Lengkapi dengan daun bawang, bawang goreng, saos, sambal, dan kerupuk pangsit. Mie ayam ala abang-abang siap dinikmati.
- Penyajian ke 3. Mie kuah ayam tanpa ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, hanya saja tidak memakai ayam. (hanya kuah ayamnya saja)
- Penyajian ke 4. Bihun ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua. (Ayam bisa di pakai atau tidak, sesuai selera)
- Penyajian ke 5. Mie instant goreng ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, tambahkan bumbu mie instant untuk menambah kelezatan. (Bisa juga menggunakan variasi mie instant lainnya, mie tetap dengan kuah ya).
- Penyajian ke 6. Ayam bumbu, bisa juga di santap dengan nasi.
- Note : Agar ayam tahan lama, simpan dalam kulkas. Hangatkan sebelum di santap. Ayam bisa untuk 10 porsi mie ayam (kurang lebih).
- Recook 16-04-2020.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
