Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang)
Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang)

Sobat sedang perlu ide resep mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa menjadi sajian maknyuss.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang siap dikreasikan. Sobat dapat mengolah Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang) menggunakan 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang):
  1. Ambil 200 gr Mie Telor (rebus, tiriskan, sisihkan)
  2. Gunakan Bahan Ayam Kecap
  3. Ambil 400 gr Dada Ayam (rebus dengan 1lt air sampai matang, sisihkan kaldunya)
  4. Gunakan 1 btg Sereh (ukurn besar, geprek)
  5. Ambil 1 ruas Lengkuas (geprek)
  6. Ambil 3 lbr Daun Salam
  7. Sediakan 2 lbr Daun Jeruk
  8. Siapkan 1 sdm Gula Merah
  9. Gunakan 2 cm Jahe (geprek)
  10. Sediakan Secukupnya Gula, Garam, Lada Halus dan Kecap Manis
  11. Sediakan Bumbu Halus:
  12. Gunakan 6 siung Bawang Merah
  13. Sediakan 5 siung Bawang Putih
  14. Ambil 3 btr Kemiri Sangrai
  15. Sediakan 1 sdt Kunyit Bubuk
  16. Sediakan 1 sdm Ketumbar
  17. Gunakan Bahan Minyak Ayam:
  18. Sediakan 200 gr Kulit Ayam (bisa dicampur dengan lemak ayam supaya lebih gurih)
  19. Siapkan 5 siung Bawang Putih (cincang kasar)
  20. Siapkan 1/2 ruas Jahe (geprek)
  21. Ambil 1/2 sdm Ketumbar Bubuk
  22. Siapkan 175 ml Minyak Goreng
  23. Sediakan Bahan Pelengkap:
  24. Ambil Bakso
  25. Ambil Daun Sawi Rebus
  26. Ambil Daun Bawang (iris tipis)
  27. Ambil Bawang Goreng
  28. Siapkan Saos Sambal/Tomat
  29. Ambil Kecap Manis
  30. Sediakan Sambal
  31. Gunakan Kuah Mie:
  32. Ambil 3 siung Bawang Putih (haluskan)
  33. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng
  34. Gunakan Secukupnya Garam, Gula, Lada Halus
  35. Ambil Secukupnya Daun Bawang (iris kasar)
  36. Sediakan Secukupnya Tulang Ayam
Cara membuat Mie Ayam Gerobak (Mie Ayam Abang-abang):
  1. Ayam Kecap: Suwir atau potong dadu daging ayam yang sudah matang. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe, dan ayam. Tambahkan sedikit air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis, aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, koreksi rasa. Sisihkan.
  2. Minyak Ayam: Tumis jahe dan bawang putih dengan 25 ml minyak goreng. Tumis hingga harum, masukkan kulit ayam, ketumbar dan sisa minyak. Sesekali aduk, masak hingga kulit berubah warna.
  3. Kuah Mie: Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan air rebusan kaldu tadi, tulang ayam, garam, gula, lada dan daun bawang. Koreksi rasa, masak hingga mendidih.
  4. Saran penyajian: Beri 1 sdm minyak ayam dalam mangkok. Aduk rata dengan mie, tambahkan ayam kecap dan bahan pelengkap lainnya, beri kuah dan siap disajikan 😊

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam gerobak (mie ayam abang-abang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!