Mie Ayam Perjuangan
Mie Ayam Perjuangan

Bunda lagi perlu ide resep mie ayam perjuangan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam perjuangan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam perjuangan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan mie ayam perjuangan yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi suguhan spesial.

Ya, ini mie ayam perjuangan banget untuk mendapatkan ilmunya. Berawal dari krucil yang doyan banget makan mie ayam mahal yang mangkal di Sebelah Bank BNI. Emang krucil lidah tau aja, dikasih mie ayam Abang lewat atau Abang mangkal gak mau, gak enak katanya. setelah saya pelajari ternyata mie ayam itu yang bikin enak itu kuncinya adalah mie nya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam perjuangan yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Mie Ayam Perjuangan memakai 22 bahan dan 20 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Perjuangan:
  1. Sediakan 1 kg Dada Ayam sekalian minta kulit-kulitnya
  2. Ambil 1/8 kg kulit ayam untuk digunakan sebagai minyak mie ayam-nya
  3. Siapkan 10 siung bawang putih
  4. Gunakan 5 butir kemiri
  5. Gunakan 1 bungkus ketumbar bubuk
  6. Gunakan 3 tangkai serei
  7. Sediakan 2 bungkus lada bubuk
  8. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  9. Sediakan 1 botol kecap manis
  10. Siapkan 1/4 bagian buah pala
  11. Ambil 1/4 bagian kayu manis
  12. Gunakan 1/4 bagian gula merah
  13. Siapkan 2 bungkus royco/masako rasa ayam
  14. Siapkan secukupnya Garam
  15. Siapkan secukupnya Gula
  16. Siapkan 5 ikat sawi hijau
  17. Sediakan 2 buah jeruk nipis
  18. Gunakan 10 buah cabai merah
  19. Ambil 3 bungkus mie (mie gloria, mie burung dara, mie kuda, sesuai selera)
  20. Ambil 1/2 liter minyak untuk menggoreng
  21. Sediakan 2 ruas jahe
  22. Siapkan 1/4 ruas kunyit

Perjuangan mie ayam untuk mendapatkan predikat kuliner merakyat tidaklah mudah. Setelah mengetahui sejarahnya, bukankah kita jadi semakin cinta pada kuliner yang satu itu? Warung Mie Ayam Bu Tumini begitu melegenda di Yogyakarta. Namun, sedikit yang tahu perjuangan panjang Bu Tumini untuk mendapatkan kepercayaan bahkan kini menjadi salah satu legenda mi ayam di Yogyakarta.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Perjuangan:
  1. Cuci bersih daging ayam beserta kulitnya
  2. Pisahkan antara daging dan kulit pada wadah berbeda
  3. Iris dadu daging ayam
  4. Sisihkan tulang ayam untuk kuah
  5. Sisihkan kulit untuk minyak mie
  6. I) Membuat Minyak Mie Ayam : tumbuk kasar 4 siung bawang putih, garam, ketumbar, sere dan sedikit kunyit. Kemudian goreng di wajan dengan sedikit minyak panas. Masukkan kulit ayam dan daun jeruk lalu goreng hingga mengeluarkan banyak minyak dan kulit menjadi kering. Setelah dingin saring, sisihkan.
  7. II) Membuat Kuah: a) tumbuk halus 3 bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. b) rebus sisa tulang ayam bersama air secukupnya dan masukkan tumisan bawang putih. c) tambahkan gula, garam, royco dan lada secukupnya.
  8. III) Topping Ayam:
  9. Tumbuk halus 5 bawang putih, 5 kemiri, 1/2 bungkus ketumbar bubuk, 1/4 pala, 1/4 kayu manis, jahe, kunyit, lada, dan garam.
  10. Setelah halus, tumis hingga harum pada minyak panas dengan api kecil.
  11. Masukkan sere yang telah di memarkan dan sobekkan daun jeruk
  12. Setelah harum, masukkan irisan gula merah.
  13. Masukkan irisan daging ayam
  14. Tambahkan kecap manis sesuai selera
  15. Tambahkan garam, royco, ladaku sesuai selera.
  16. Tambahkan air sesuai selera.
  17. Tunggu hingga masak dan masukkan pada wadah aluminium.
  18. IV) Membuat Sambal: rebus 10 butir cabai, dan haluskan bersama 1 siung bawang putih. Tambahkan garam dan gula seujung sendok teh. Tambahkan perasan jeruk nipis.
  19. V) Penyajian: 1) rebus mie dalam air mendidih, masukkan sawi saat mie setengah matang, angkat bersamaan. 2) tuangkan 3 sendok minyak mie ayam pada mangkok. 3) masukkan mie dan sawi rebus pada mangkok berisi minyak ayam lalu dicampur saat kondisi masih panas. 4) tambahkan kuah sesuai selera. 5) tambahkan topping ayam sesuai selera.
  20. Selamat menikmati 😉

Berita dan foto terbaru Kenali Mie Ayam - Agar Tidak Berbahaya, Kenali Mie Ayam Layak Makan dengan Ciri-ciri Seperti Ini…. Perjuangan Penjual Mie Ayam Dirikan Ponpes di Papua. Cerita berawal dari profesi saya sebagai penjual ayam, yang Alhamdulillah lumayan sukses. Banyak masyarakat Papua, baik pendatang maupun asli sana yang jadi pelanggan ayam saya. Lihat juga resep Sosis Sawi Sisa Perjuangan enak lainnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam perjuangan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!