Sobat lagi butuh ide resep mie ayam bakso yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam bakso yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam bakso, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ayam bakso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam bakso sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat membuat Mie Ayam Bakso pakai 27 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Bakso:
- Siapkan 1/2 kg Mie basah
- Siapkan 1 ekor ayam
- Sediakan Bahan topping ayam:
- Ambil 1 btg sereh, digeprek
- Ambil Seruas jahe, digeprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt tepung maizena (larutkan dgn 2 sdm air)
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu halus topping ayam:
- Siapkan 9 siung bawang merah (uk. Besar)
- Siapkan 6 siung bawang putih (uk. Besar)
- Ambil 2 btr kemiri disangrai
- Sediakan Seruas kunyit
- Sediakan Bahan minyak ayam:
- Sediakan 100 ml minyak goreng (baru)
- Siapkan 3 siung bawang putih (iris)
- Sediakan Kulit dan lemak ayam (dari 1 ekor ayam)
- Gunakan Kuah kaldu ayam:
- Sediakan Paha dan sayap
- Sediakan 2000 ml air
- Gunakan Secukupnya Merica bubuk, garam dan kaldu jamur
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Sawi manis/caisim, bakso, daun bawang, bawang goreng dan sambal
Cara membuat Mie Ayam Bakso:
- Cara buat topping ayam : - Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. - Ambil dagingnya potong kotak². - - Tulang dan dada ayam yg sudah di potong² di jadikan satu mangkok, berat di timbang 530gr. - - Kulit dan lemak sekitar 78gr. - Cuci bersih, sisihkan.
- Paha, dan sayap di potong kecil buat kuah kaldu. - Cuci bersih paha dan sayap, sisihkan. - - Bahan kaldu ayam: - 1. Rebus air sampai mendidih, kemudian tambahkan paha dan sayap ayam yang sudah di potong. - Masak sampai keluar lemak minyak ayamnya. - 2. Beri garam, merica dan kaldu jamur. - Masak sampai ayam lembut. - Ketika ayam sudah masak, angkat. Sisihkan
- Siapkan bahan bumbu topping ayam. - - Kemudian sangrai 2 butir kemiri sampai sedikit kecoklatan, angkat.
- Blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu, masukan sereh, daun salam, dan jahe sampai harum. - - Lalu masukan tulang dan dada ayam yang sudah di potong kotak². - - Aduk² sampai merata bumbunya.
- Tambahkan air, kemudian aduk² sampai tercampur rata bumbunya. - - Tutup, masak sampai air setengah.
- Tambahkan potongan ayam yang dari bikin kaldu tadi. - - Kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin dan garam. - - Aduk² sampai merata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk² sampai tercampur. - - Masak sampai mengental. Selesai. - - Sisihkan topping ayamnya. - - Lanjut, siapkan bahan minyak ayam.
- Tuang minyak ayam ke panci, lalu tambahkan kulit ayam dan lemak. - - Masak dengan api kecil. - Sesekali di aduk² agar tidak lengket di panci
- Masak sampai ayam kering, kalau sudah kecoklatan. - Angkat, dan sisihkan kulit ayamnya. - Lalu, masukan bawang putih, goreng sampai kecoklatan. - Matikan kompor. - Selesai dehh minyak ayamnya. - - Penyajian utk 1 mangkok : - 1. Tuangkan mie dalam mangkok. - 2. Aduk rata mie yg telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam. - 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. - Beri topping ayam, bakso, dan sawi manis/caisim - 3. Siram dengan kuah kaldu, lalu taburi mie dengan daun bawang, dan bawang goreng - - Selesai…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam bakso yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
