Bunda sedang perlu ide resep mie ayam jakarta yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam jakarta yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie Ayam Jakarta "Mie&Mie" - Banguntapan. Lihat juga resep Mie ayam ala jakarta enak lainnya. Mie Ayam enak selanjutnya ada di daerah Jakarta Timur, yaitu Mie Ayam BBT.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jakarta, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam jakarta enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam jakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat memasak Mie Ayam Jakarta menggunakan 41 bahan-bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Jakarta:
- Sediakan 250 gr mie pangsit,siap saji yang masih fresh
- Ambil 2 bonggol pokcoy,cuci iris sesuai selera
- Siapkan 3 batang daun bawang/kucai,iris halus
- Gunakan 1 pack kulit pangsit,potong kotak kecil,goreng
- Sediakan Bahan Topping Ayam :
- Ambil 300 gr Dada ayam,rebus suwir²
- Ambil 1 batang bawang prei iris halus
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 sdm kecap ikan
- Sediakan 1 sdt saos tiram
- Gunakan Bahan kuah :
- Gunakan 3 buah ceker ayam
- Sediakan secukupnya Tulang ayam
- Sediakan 1 buah wortel
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Gunakan 1 ruas jahe,geprek
- Sediakan 1 ikat daun seledri
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan Bahan Minyak Ayam:
- Gunakan 60 ml minyak goreng
- Siapkan Kulit ayam secukupnya,iris halus
- Sediakan 2 siung bawang putih,cincang halus
- Gunakan 3 sdm minyak wijen
- Ambil Bumbu Pelengkap untuk mie :
- Gunakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 1/2 sdt kecap ikan
- Gunakan Sejumput kaldu jamur
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 1 1/2 sdm Minyak ayam
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil Bawang merah goreng,untuk taburan
- Gunakan 1 buah timun,iris sesuai selera
- Siapkan Sambal cabai rawit rebus
Mienya memiliki ukuran yang kecil dan keriting, sementara toppingnya menggunakan ayam kampung kecap, sawi rebus serta pangsit goreng atau rebus. Mie Ayam enak di Jakarta pertama yang harus Anda coba adalah Mie Ayam BBT. Kedai mie ayam ini terletak di dekat sekolah Marsudirini, Matraman. BBT sendiri merupakan kepanjangan dari Babah Tong.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Jakarta:
- Cara membuat topping : rebus dada ayam lalu suwir² sisihkan.tumis bumbu halus hingga aroma wangi masukkan dada ayam yang telah disuwir tadi,beri sedikit air lalu bumbui dengan lada bubuk,gula,garam,saos tiram,kecap ikan dan kaldu jamur lalu masukkan irisan bawang prei.masak dan terus diaduk hingga kuah mengering,lalu test rasa.angkat sisihkan
- Cara membuat kuah : rebus ceker ayam dan tulang ayam hingga mendidih dan keluar buih kotoran, matikan api buang air rebusan untuk menghilangkan lemak ayam.
- Lalu masak rebus 1liter air bersama tulang ayam,ceker ayam hingga mendidih lalu masukkan 1 buah wortel (tanpa di iris ya)½buah bombay, jahe geprek dan 1 ikat seledri hingga kuah berubah warna bening kehijauan lalu bumbui dengan garam dan kaldu jamur test rasa.lalu saring 1buah wortel, jahe,seledri dan bawang bombay angkat agar kuah kaldu tetap jernih sisihkan.
- Cara membuat minyak ayam : panaskan wajan beri 60ml minyak goreng lalu tumis kulit ayam dan bawang putih hingga kulit ayam kering usahakan diaduk terus jangan sampe gosong.lalu saring sari minyak ayam tadi lalu beri minyak wijen sebagai aroma kuat minyak ayam.
- Campur semua bahan bumbu pelengkap mie dalam mangkuk saji aduk rata.sisihkan
- Rebus pokcoy hingga matang.sisihkan lalu masak mie pangsit hingga matang angkat tiriskan campur dengan bumbu dalam mangkuk hingga tercampur rata.
- Lalu beri topping ayam taburi bawang goreng dan daun bawang/kucai.siap dihidangkan dengan pelengkap kuah kaldu ayam,sambal rawit rebus,irisan timun dan kulit pangsit goreng.selamat mencoba.😋
Di Jakarta, kita bisa menemukan tempat makan nasi goreng yang enak, tempat makan seafood yang murah meriah, sampai dengan tempat makan hits di ibu kota. Singkatnya, kita bisa menemukan segala jenis makanan saat berada di Jakarta. Salah satu makanan enak yang biasa dicari oleh banyak orang adalah mie ayam. Hingga kini Bakmi Gang Kelinci masih menjadi salah satu pilihan mi ayam favorit banyak orang. Jika berbicara mengenai mie ayam yang legendaris di Jakarta, maka Anda tidak boleh melupakan warung yang satu ini, namanya adalah Mie Ayam Gondangdia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam jakarta yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
