Mie Ayam Ceker
Mie Ayam Ceker

Kamu lagi mencari inspirasi resep mie ayam ceker yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ceker, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan spesial.

Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam ceker yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Mie Ayam Ceker menggunakan 33 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Ceker:
  1. Sediakan 250 gr Ayam bagian Paha (pisahkan bagian kulitnya)
  2. Ambil 250 gr Ayam bagian dada
  3. Siapkan 250 gr Ceker Ayam
  4. Sediakan 1 bks Mie Ayam Siap Pakai (me merk CRM isi 6)
  5. Gunakan 4 btg Daun bawang
  6. Sediakan 20 butir Bakso
  7. Siapkan 200 gr Sawi hijau
  8. Siapkan 100 gr Cabai rawit (untuk sambel)
  9. Sediakan Bumbu Halus Ayam
  10. Gunakan 7 Siung Bawang Merah
  11. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
  12. Ambil 2 btr Kemiri (sangrai)
  13. Sediakan 2 cm Kunyit (bakar sebentar)
  14. Sediakan 2 btg Serai di geprek
  15. Siapkan 2 cm Jahe di geprek
  16. Siapkan 2 lbr Daun Salam
  17. Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
  18. Gunakan 2 sdm Saos Tiram
  19. Gunakan 2 Sdm Kecap Asin
  20. Ambil 1 sdm Minyak Wijen
  21. Gunakan 3 sdm Kecap Manis
  22. Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk
  23. Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
  24. Ambil Bumbu Minyak
  25. Sediakan 3 siung bawang merah
  26. Sediakan 100 gr kulit ayam
  27. Sediakan Air Kaldu
  28. Sediakan 2 lt air bersih
  29. Sediakan 2 btg daun bawang
  30. Sediakan Ceker
  31. Sediakan Dada ayam
  32. Gunakan Gula Garam lada
  33. Siapkan 2 siung bawang putih goreng
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Ceker:
  1. Membuat Air Kaldu: Rebus ceker dan dada ayam dengan 1 lt air bersih. Buang air rebusan pertama lalu ulangi lagi merebus ceker dan dada ayam dengan api kecil supaya hasil kaldunya bening. Tambahkan bawang putih goreng sdh dihaluskan, tambahkan garam, lada, gula lalu Cek rasa, taburkan daun bawang.
  2. Membuat Toping Ayam: Haluskan bumbu, tumis dengan 2sdm minyak goreng, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan ayam yg sudah di di lumuri jeruk nipis dan di cuci bersih masak smp berubah warna, masukkan ceker dan dada ayam yg sudah d suir2, tambahkan air secukupnya (me: dibanyakin airnya spy bisa dijadikan bumbu mie ayam). Lalu masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, garam dan gula, Cek rasa.
  3. Bumbu Minyak: Nahhh ini yg buat mienya gurih, minyak dr lemak ayam. Aku pakai kulit ayam. Siapkan wajan tuang 50ml minyak goreng, goreng bawang merah yg sudah diiris tipis dengan api kecil, setelah agak menguning masukkan kulit ayam, kalau kulit ayam sdh menyusut dan bawang sudah coklat angkat, taruh di botol, minyak bisa disimpan untuk tumisan sayur.
  4. Siapkan 2lt air bersih di panci, rebus hingga mendidih, masukkan sawi rebus setengah matang lalu angkat. Masukkan bakso kerat menyilang, rebus hingga bakso mekar lalu angkat. Rebus mie yg sudah jadi kurleb 2 menit. Siapkan mangkok tuang 2sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin (tambah sasa sedikit bila mau gurih) tuang mie yg sudah matang lalu campur dgn bumbu minyak sajikan dengan toping ayam, sawi dan bakso dan daun bawang. Tambahkan air kaldunya.
  5. Membuat Sambal: Rebus 100gr cabai rawit merah dan 1 siung bawang putih, setelah matang angkat dan ulek cabai bawang beri sedikit kuah kaldu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie ayam ceker yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!