Mie Yamin (Mie Ayam Kering)
Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

Anda lagi butuh ide resep mie yamin (mie ayam kering) yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie yamin (mie ayam kering) yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.

Resep Mie Yamin (Mie Ayam Kering). Untuk Miie Yamin, saat Anda melihatnya secara langsung saja sudah bisa menilai dimana letak perbedaannya. Memiliki warna cokelat yang cukup pekat, Anda pasti sudah mengetahui bahwa dalam mie yamin itu terdapat campuran kecap manis pada bumbunya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie yamin (mie ayam kering), yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie yamin (mie ayam kering) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan laziss.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie yamin (mie ayam kering) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Yamin (Mie Ayam Kering) pakai 28 bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Siapkan 500 gr daging ayam fillet bagian dada
  2. Gunakan 300 gr ceker ayam, rebus hingga matang
  3. Siapkan 10 siung bawang merah, iris tipis
  4. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis
  5. Gunakan 1 ruas jahe, parut
  6. Ambil 1 sdm minyak wijen
  7. Siapkan 3 sdm kecap manis
  8. Ambil 2 sdm saus tiram
  9. Ambil Secukupnya garam
  10. Sediakan Secukupnya lada bubuk
  11. Sediakan 300 ml air
  12. Sediakan 300 gr ceker ayam, yang sudah direbus sampai matang
  13. Gunakan Bahan minyak ayam :
  14. Siapkan 100 gr kulit dan lemak ayam, potong-potong
  15. Gunakan 8 siung bawang merah, iris tipis
  16. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis
  17. Ambil 250 ml minyak goreng
  18. Sediakan Bahan Pelengkap:
  19. Siapkan 2 bungkus mi telur untuk mie ayam @isi 6 bulatan mie
  20. Ambil 500 gr sawi hijau
  21. Siapkan Secukupnya daun bawang
  22. Ambil 1 bungkus kulit pangsit, goreng
  23. Siapkan Baso sapi
  24. Ambil Sambal
  25. Ambil Saus sambal
  26. Ambil Kecap manis
  27. Siapkan Garam
  28. Gunakan Lada bubuk

Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Penyajian kuah secara terpisah ini mengikuti cara makan mie ala chinese food yang biasa disantap kering.

Langkah-langkah membuat Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Cuci bersih daging ayam lalu cincang kasar, siapkan bumbunya. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe parut, aduk rata.
  2. Lalu masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna, lalu beri air, tambah kecap manis, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
  3. Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata masak hingga kuah berkurang, dan saya lebih suka yang masih banyak kuahnya dan tidak kering topping mie ayamnya.
  4. Minyak ayam: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang mera yang sudah diris tipis hingga matang, angkat dan bisa digunakan untuk taburan bawang goreng, lalu langsung goleng lagi bawang putih yang sudah diiris dan potongan kulit ayam dan lemak ayam, goreng hingga bawang putih dan kulit ayam kecoklatan, matikan api lalu saring, diamkan minyak hingga dingin lalu masukkan minyak ke botol.
  5. Sisa kulit ayam dan bawang putih goreng, saya gunakan untuk kuah, karena anak saya suka mie yang berkuah. Siapkan juga bahan pelengkap lain. Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap manis, sedikit garam dan lada bubuk.
  6. Lalu masak mie hingga kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan, kemudian tuang mie mangkuk saji, lalu aduk hingga tercampur rata.
  7. Lalu sajikan mie ditambah sawi hijau, baso sapi, topping ayam, taburi irisan bawang daun dam bawang goreng, lengkapi sambal dan pangsit goreng.

Pesenmakan.id, Bogor — Mie ayam dan mie yamin merupakan makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh khalayak luas. Ada yang memakannya sebagai makanan berat, ada juga yang menganggapnya sebagai makanan selingan. Meskipun berasal dari Tiongkok, tapi mie ayam dan mie yamin seperti yang kita kenal di Indonesia tidak bisa ditemukan di sana. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis. Dari namanya saja pasti kalian tau, bahwa mie yamin disajikan dengan tambahan kecap manis.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Yamin (Mie Ayam Kering) yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!