Kamu sedang perlu ide resep mie ayam yamien yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yamien yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamien, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam yamien yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yamien yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Mie Ayam Yamien menggunakan 21 bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Yamien:
- Gunakan 1 genggam mie kering (saya pake mie kering yang khusus untuk buat bakmie, bisa dibeli di kios frozen food/supermarket. oh, dan 1 genggam itu untuk 1 porsi ya)
- Gunakan 1/2 sdm minyak wijen
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan sejumput kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil bahan ayam kecap:
- Ambil 300 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil
- Siapkan 4 siung bawang putih cincang
- Ambil 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan secukupnya garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- Gunakan bahan kuah kaldu:
- Gunakan 800 ml air kaldu ayam
- Ambil 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1/2 batang daun bawang, potong serong
- Siapkan secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm margarin
- Siapkan 10 butir bakso sapi
Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Yamien:
- Untuk ayam kecap, tumis cincangan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun jeruk, kemudian beri air -/+ 200ml lalu masukkan bumbu-bumbu dan daun bawang. Koreksi rasa. Masak hingga air habis. Sisihkan.
- Untuk kuah kaldu, tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga harum. Tambahkan daun bawang, tumis sebentar saja kemudian masukkan tumisan bawang tersebut ke dalam panci berisi air kaldu yang telah mendidih. Tambahkan bumbu-bumbu, koreksi rasa. Terakhir masukkan bakso, masak hingga bakso mengapung.
- Setelah ayam kecap dan kuah siap, rebus mie hingga matang kemudian tiriskan. Tuang minyak wijen, kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk, setelahnya masukkan mie lalu aduk hingga merata menggunakan sumpit.
- Sajikan mie ayam dengan tumisan ayam kecap di atasnya dan kuah bakso hangat-hangat. Note: boleh tambah sambal jika suka pedas ya.
Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Yamien yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
