Mie ayam yamien
Mie ayam yamien

Sobat lagi mencari ide resep mie ayam yamien yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam yamien yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.

Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamien, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam yamien enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam yamien sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa mengolah Mie ayam yamien memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie ayam yamien:
  1. Gunakan 1/4 kg ayam
  2. Ambil 1 ikat sawi
  3. Gunakan secukupnya mie
  4. Ambil 1 batang serai
  5. Gunakan secukupnya daun salam
  6. Gunakan secukupnya garam
  7. Siapkan secukupnya gula pasir
  8. Ambil secukupnya lada bubuk
  9. Ambil sesuai selera kecap manis
  10. Sediakan bumbu halus:
  11. Sediakan 3 buah bawang putih
  12. Siapkan 3 buah bawang merah
  13. Ambil secukupnya ketumbar
  14. Gunakan secukupnya kunyit
  15. Siapkan 2 buah kemiri
  16. Siapkan bumbu minyak:
  17. Gunakan secukupnya minyak sayur
  18. Ambil secukupnya kulit ayam
  19. Sediakan 1 buah bawang putih cincang
  20. Ambil bahan kuah:
  21. Gunakan secukupnya air rebusan daging
  22. Ambil secukupnya garam
  23. Siapkan secukupnya lada

Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Rasanya semakin lezat karena menggunakan resep rahasia. Awalnya ngira kalau ini adalah jenis mie ayam yang pakai bumbu manis semanis saya. tapi ternyata bukan ahaha. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.

Cara menyiapkan Mie ayam yamien:
  1. Rebus ayam, sisihkan kulit dan air rebusan, potong dadu daging dan sisihkan
  2. Haluskan bumbu halus, tumis bersama dengan serai dan daun salam hingga harum
  3. Masukan potongan daging, tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging, aduk rata diamkan hingga matang, sisihkan
  4. Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering, angkat kulit ayam lalu masukan bawang putih cincang hingga berubah warna, saring bawang putih, sisihkan
  5. Masukan sisa rebusan daging kedalam panci, kulit ayam yang digoreng setengah matang, garam dan lada, biarkan sampai mendidih, angkat lalu sisihkan
  6. Rebus sayur dan mie, sisihkan
  7. Meracik mie yamien: masukan 2/3 sendok minyak, sedikit garam, sedikit merica,sambal(sesuai selera) dan kecap (bisa pakai ato tidak), lalu masukan mie lalu aduk hingga rata.
  8. Tambahkan sayur, sedikit kuah dan topping ayam. sajikan

Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain. Sekian resep mie ayam yamin ini , selamat mencoba. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan. Mie yamin adalah singkatan dari mie ayam manis.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam yamien yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!