Mie Ayam ala Gerobak
Mie Ayam ala Gerobak

Bunda sedang memerlukan ide resep mie ayam ala gerobak yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam ala gerobak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.

Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang. Lihat juga resep Mie Ayam ala Gerobak Biru enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala gerobak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ala gerobak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam ala gerobak yang siap dikreasikan. Bunda dapat memasak Mie Ayam ala Gerobak pakai 33 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam ala Gerobak:
  1. Siapkan Mie khusus untuk mie ayam, bisa dibeli di supermarket
  2. Sediakan 1/2 ekor ayam
  3. Siapkan air untuk merebus
  4. Gunakan bumbu untuk ayam
  5. Siapkan 6 siung bawang merah, haluskan
  6. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
  7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar, haluskan
  8. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, keprek
  9. Sediakan 1 ruas jari jahe, keprek
  10. Siapkan secukupnya garam
  11. Sediakan secukupnya gula
  12. Gunakan minyak untuk menumis
  13. Ambil kecap manis
  14. Siapkan 1 ruas jari kunyit, haluskan
  15. Sediakan 3 lembar daun salam
  16. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  17. Gunakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
  18. Siapkan bumbu kuah kaldu
  19. Sediakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
  20. Siapkan 1 batang daun bawang potong +/- 3cm
  21. Gunakan 1 ikat daun seledri
  22. Siapkan bahan minyak ayam
  23. Ambil minyak goreng
  24. Gunakan 1 ruas kunyit, haluskan
  25. Siapkan 1/2 sdt ketumbar, haluskan
  26. Sediakan pelengkap
  27. Ambil Bakso sapi
  28. Siapkan pangsit goreng
  29. Ambil kecap asin
  30. Siapkan merica bubuk
  31. Sediakan iris daun bawang,
  32. Gunakan bawang goreng
  33. Sediakan sambal

Dengan gerobak sederhana, menu mie ayam di sini dipadukan dengan ayam. Nah pada kesempatan kali ini saya akan mengulas lebih lengkap tentang gerobak bakso mie ayam kekinian. Mie ayam yang ini ala abang-abang gerobak. Ciri khas mie ayam gerobak bumbunya lebih komplit.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam ala Gerobak:
  1. Pisahkan ayam bagian daging, tulang, dan kulit
  2. Rebus tulang ayam bersama batang sereh, daun bawang, dan daun seledri, untuk kuah kaldu
  3. Buat tumisan ayam, potong dadu daging ayam, panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan potongan daging ayam aduk sampai matang, masukan kecap, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam dan gula, tambahkan sedikit air kaldu. Masak hingga matang, koreksi rasa
  4. Membuat minyak ayam, cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak tumis kulit ayam dan bumbu2 sampai matang, angkat lalu saring.
  5. Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan
  6. Rebus sebentar daun caisim, angkat tiriskan
  7. Siapkan dalam mangkuk, minyak ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, aduk rata
  8. Tuang mie, caisim, tumisan ayam, daun bawang, bawang goreng, bakso lalu siram dengan kuah kaldu
  9. Sebagai pelengkap tambahkan pangsit goreng, sambal, dan saos

Biasanya menggunakan salam lengkuas jahe dan kunyit. Dan satu lagi yang membedakan mie ayam gerobak ini saos sambalnya. Tapi kalau saya sih gak suka. Cari produk Gerobak lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam ala Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!