Kamu lagi memerlukan ide resep mie ayam ala kaki lima yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala kaki lima yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Hanya saja, mie ayam ala kaki lima punya kelezatan tersendiri. Bagi yang sering membeli mie ayam, pasti sering merasakan perbedaan antara menu dari abang-abang dan ala resto. KOMPAS.com - Mi ayam, salah satu makanan kaki lima yang banyak disukai masyarakat Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala kaki lima, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam ala kaki lima yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam ala kaki lima sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Mie Ayam ala Kaki Lima memakai 35 bahan-bahan dan 14 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Ambil 1 bungkus mie kering/mie basah, rebus hingga matang
- Sediakan Bahan kuah:
- Sediakan 6 buah ceker ayam kampung
- Gunakan 3 liter air
- Gunakan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
- Gunakan 2 buah daun bawang potong kecil-kecil
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Siapkan Secukupnya garam dan lada
- Sediakan Bahan topping:
- Gunakan 500 gr dada ayam potong dadu kecil
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 3 batang serai geprek
- Siapkan 3 helai daun salam
- Siapkan 6 helai daun jeruk, sobek2
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 5 sdm kecap manis (tambahkan jika suka manis)
- Ambil 1 sdm gula merah cair
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Sediakan secukupnya Garam dan lada
- Sediakan 700 ml air (boleh lebih tergantung selera)
- Siapkan Bahan minyak ayam:
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Gunakan 100 gr kulit dan lemak ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek lalu cincang kasar
- Ambil Bahan sambal:
- Ambil Segenggam cabai
- Ambil 3 sdm air kaldu
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Sawi manis
- Sediakan Pentol
- Gunakan Pangsit goreng
Jajanan kuliner mie ayam menjadi menu jualan pedagang kaki lima yang cukup laris. Kalian juga dapat membuat mie ayam ala kaki lima dengan ciri khas rasanya yang bikin nagih. Sering disebut sebagai mie ayam kaki lima, rasa bintang lima. Mie ayam gerobakan ini bisa ditemui, di wilayah Pulo Mas Timur.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam ala Kaki Lima:
- Untuk kuah:
- Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dalam air mendidih sekitar 10-15 menit. Jika sudah, cuci lagi cekernya, lalu rebus dengan api paling kecil minimal 3 jam. Gunakan slow cooker jika ada.
- Jika kaldu sudah keluar, tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Matikan kompor lalu tambahkan daun bawang.
- Untuk topping:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan seluruh bumbu lain kecuali kecap, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
- Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan lada.
- Tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mengental/bumbu meresap sempurna.
- Untuk minyak ayam:
- Masukkan minyak sayur, kulit ayam, dan lemak ayam ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga kulit ayam mengering, kemudian tambahkan bawang putih. Tumis sebentar hingga harum. Minyak ayam siap digunakan.
- Untuk sambal:
- Rebus cabai hingga air mendidih, kemudian angkat. Haluskan bersama garam lalu tambahkan air kaldu.
- Penyajian:
- Masukkan minyak ayam dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mie. Aduk rata. Kemudian tata topping dan pelengkap, lalu siram dengan kaldu yang panas. Mie siap disajikan.
Salah satu masakan mie ayam yang memiliki aroma khas yakni mie ayam asli bangka. Halo semua, kali ini aku akan berbagi resep lagi buat kalian yaitu bikin Mie Ayam ala Kaki Lima. Yuk ikutin videonya ya, dan jangan lupa like dan subscribe. Bahan bahan masakan mie goreng sederhana ala pedagang kaki lima. Bahan sederhana, tidak terlalu banyak campuran.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak mie ayam ala kaki lima yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
