Anda lagi butuh ide resep mie ayam yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam menggunakan 36 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam:
- Sediakan 2 Bundel Mie Telor
- Ambil Secukupnya Toping Ayam/Ayam semur versi mie ayam
- Sediakan Secukupnya Minyak Ayam
- Siapkan Secukupnya Kecap Asin
- Gunakan Secukupnya Lada Putih Bubuk
- Ambil Secukupnya Kuah Kaldu Mie Ayam
- Gunakan Toping Ayam/Ayam Semur
- Gunakan 200 gr Dada Ayam dan Kulit Ayam
- Ambil 8 Siung Bawang Merah
- Ambil 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan 2 Buah Kemiri
- Sediakan 1 Ruas Kunyit (Bisa diskip)
- Ambil 1 Ruas Jahe (Geprek)
- Siapkan 1 Ruas Lengkuas (Geprek)
- Siapkan 1 Buah Sereh
- Sediakan 3 Lembar Daun Salam
- Sediakan 3 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Lada Bubuk
- Siapkan Secukupnya Kecap Manis
- Ambil Secukupnya Air
- Gunakan Minyak Ayam
- Sediakan 200 gr Kulit ayam
- Sediakan 5 Siung Bawang Putih (Cincang Halus)
- Gunakan 200 ml Minyak Sayur
- Sediakan Kuah Kaldu Mie Ayam
- Gunakan 1 lt Air
- Ambil 150 gr Tulang Ayam
- Sediakan Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Sambal (dari 50gr Cabai Rawit Goreng dan haluskan beri sedikit kuah kaldu)
- Sediakan Pangsit Goreng (Kulit Pangsit yang biasa untuk membuat pangsit atau dimsum, potong potong lalu goreng)
- Ambil Sawi Hijau (Rebus sebentar)
- Sediakan Secukupnya Irisan Daun Bawang
- Gunakan Secukupnya Bakso Sapi
Cara membuat Mie Ayam:
- Buat dahulu Toping ayam. Potong dadu ayam dan kulit ayam. Haluskan bumbu untuk toping ayam, kecuali jahe lengkuas sereh daun salam dan daun jeruk. Tumbis bumbu halusnya hingga harum lalu masukan potongan ayam dan kulit ayam. Beri secukupnya garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis. Tunggu hingga ayam mengeluarkan sari sari ayamnya hingga masakan berkuah sedikit, kalau dirasa mau lebih banyak kuah maka bisa tambahkan air secukupnya. Tes rasa masak hingga matang
- Selanjutnya siapkan Minyak Goreng 200ml, panaskan dan masukan kulit ayam yang telah dipotong potong, masukan bawang putih yang telah dicincang halus. Masak hingga kulit ayam kering dan bawang putih matang (jangan sampai bawang gosong, angkat segera kalau sudah matang walaupun kulit ayam belum kering)
- Kaldu Kuah Ayam. Didihkan 1 liter air. Setelah mendidih masukan tulang ayam, campurkan dengan garam, kaldu ayam bubuk dan tambahnya 1 sendok minyak ayam yang telah dibuat sebelumnya. Cek rasa, pastikan rasa gurihnya sudah pas
- Rebus mie ayam (saya lebih suka setengah matang). Siapkan mangkuk beri 1-2 sdm minyak ayam beri sedikit kecap asin dan campurkan mi yang telah direbus lalu aduk aduk. Tambahkan toping ayam, sawi hijau, pangsit, irisan daun bawang serta sambal. Dimangkuk lain tuang kuah mi ayam dan bakso sapi yg telah direbus. Lalu siap disajikan
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
