Sobat sedang mencari ide resep mie ayam ala gerobak yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ala gerobak yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala gerobak, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam ala gerobak yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Kangen mie ayam ala mamang yang berjualan dengan gerobak keliling di seputaran kampus UGM, Yogyakarta. Zaman kuliah dulu, mie ayam si mamang yang rasanya paling enak (menurutku, sih), walau penjual mie ayam tak hanya si mamang. Lihat juga resep Mie Ayam ala Gerobak Biru enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam ala gerobak yang siap dikreasikan. Sobat dapat mengolah Mie Ayam ala Gerobak pakai 33 bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam ala Gerobak:
- Ambil Mie khusus untuk mie ayam, bisa dibeli di supermarket
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Gunakan air untuk merebus
- Siapkan bumbu untuk ayam
- Siapkan 6 siung bawang merah, haluskan
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, keprek
- Sediakan 1 ruas jari jahe, keprek
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan minyak untuk menumis
- Gunakan kecap manis
- Siapkan 1 ruas jari kunyit, haluskan
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Sediakan bumbu kuah kaldu
- Siapkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek
- Ambil 1 batang daun bawang potong +/- 3cm
- Sediakan 1 ikat daun seledri
- Ambil bahan minyak ayam
- Gunakan minyak goreng
- Siapkan 1 ruas kunyit, haluskan
- Ambil 1/2 sdt ketumbar, haluskan
- Gunakan pelengkap
- Sediakan Bakso sapi
- Siapkan pangsit goreng
- Gunakan kecap asin
- Siapkan merica bubuk
- Gunakan iris daun bawang,
- Siapkan bawang goreng
- Siapkan sambal
Dengan gerobak sederhana, menu mie ayam di sini dipadukan dengan ayam. Selamat mencoba! resep mie ayam ala mamang gerobak by mie ayam ala mamang. Nah pada kesempatan kali ini saya akan mengulas lebih lengkap tentang gerobak bakso mie ayam kekinian. Mie ayam yang ini ala abang-abang gerobak.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam ala Gerobak:
- Pisahkan ayam bagian daging, tulang, dan kulit
- Rebus tulang ayam bersama batang sereh, daun bawang, dan daun seledri, untuk kuah kaldu
- Buat tumisan ayam, potong dadu daging ayam, panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukan potongan daging ayam aduk sampai matang, masukan kecap, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam dan gula, tambahkan sedikit air kaldu. Masak hingga matang, koreksi rasa
- Membuat minyak ayam, cuci bersih kulit ayam. Panaskan minyak tumis kulit ayam dan bumbu2 sampai matang, angkat lalu saring.
- Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan
- Rebus sebentar daun caisim, angkat tiriskan
- Siapkan dalam mangkuk, minyak ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, aduk rata
- Tuang mie, caisim, tumisan ayam, daun bawang, bawang goreng, bakso lalu siram dengan kuah kaldu
- Sebagai pelengkap tambahkan pangsit goreng, sambal, dan saos
Ciri khas mie ayam gerobak bumbunya lebih komplit. Biasanya menggunakan salam lengkuas jahe dan kunyit. Dan satu lagi yang membedakan mie ayam gerobak ini saos sambalnya. Tapi kalau saya sih gak suka. Cari produk Gerobak lainnya di Tokopedia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam ala Gerobak yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
