Bunda sedang butuh inspirasi resep mie ayam bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal mie ayam bangka yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam bangka, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam bangka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam bangka yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Mie Ayam Bangka memakai 34 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Bangka:
- Gunakan kuah kaldu ayam*
- Siapkan 400 gr dada ayam fillet
- Ambil 1,5 liter air
- Ambil Irisan daun bawang
- Gunakan Lada bubuk
- Ambil Garam
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil minyak ayam*
- Sediakan 250 gr kulit ayam
- Sediakan 100 ml minyak goreng
- Gunakan 8 siung bawang putih, geprek
- Gunakan tumisan ayam*
- Siapkan Ayam cincang (hasil rebusan dada ayam fillet)
- Ambil 400 ml air
- Gunakan 6 siung bawang putih, cacah halus
- Sediakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 1/2 sdt minyak wijen
- Gunakan 1/2 sdt kecap asin
- Sediakan 1/2 sdt kecap ikan
- Siapkan 1 1/4 sdm gula pasir
- Ambil secukupnya Kecap
- Gunakan Garam, sedikit saja
- Ambil Lada bubuk
- Ambil Kaldu ayam bubuk
- Ambil pelengkap*
- Siapkan Mie cap 2 telor, rebus
- Siapkan Sawi, rebus
- Siapkan Toge, rebus
- Siapkan Irisan daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Saos sambal
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Bangka:
- Kuah kaldu ayam : Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam hingga keluar kaldu dan ayam matang. Setelah matang angkat ayam dan cacah kasar untuk dibuat tumisan ayam. Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan tunggu hingga mendididih lagi.
- Minyak ayam : Panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam hingga kering. Setelah kering angkat kulit ayam, masukkan bawang putih geprek hingga menguning. Saring minyak dan jadilah minyak ayam.
- Tumisan ayam : Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan cacahan ayam, tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kecap. Tambahkan air, aduk2 hingga tercampur rata. Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa kemudian tunggu hingga air menyusut.
- Cara penyajian : Di mangkok, masukkan 2sdt minyak ayam, 1/2 sdt minyak, 1/2 sdt kecap asin dan lada bubuk secukupnya. Masukkan mie, aduk2 hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sawi, toge, tumisan ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, dan saos sambal. Siram dengan kuah panas. Mie ayam bangka siap dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam bangka yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!