Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang abang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang abang yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan mie ayam abang abang yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam abang abang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat mengolah Mie Ayam abang abang memakai 33 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam abang abang:
- Gunakan Bahan Mie
- Sediakan 250 gr terigu cakra kembar
- Ambil 3 gr garam
- Siapkan 90 cc air (bisa dari jus sawi utk hijau atau wortel utk orange)
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil Bahan Topping Ayam
- Siapkan 500 gr ayam
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya merica
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil Bahan Minyak Ayam
- Ambil Sisa kulit dan lemak dari bahan topping ayamnya
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 200 cc minyak goreng
- Sediakan Bahan Kuah Baso
- Siapkan Tulang ayam sisa dari topping ayam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya merica
- Siapkan Secukupnya air utk merebus
- Ambil Bahan Pelengkap
- Gunakan Baso sapi
- Ambil Pangsit
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Saos cabai
- Gunakan Daun sawi rebus
Cara membuat Mie Ayam abang abang:
- Siapkan bahan bahan utk membuat mie. Kali ini sy membuat 2 macam mie yaitu hijau dan ori. Warna hijau di dapat dari jus daun sawi hijau yang di ambil airnya. Adonan sy bagi 2, jadi campurkan air jus sawi sebanyak kira kira 40 cc lalu masukkan telur dan garam aduk rata, kemudian masukkan ke dalam terigu sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di tangan. Lakukan yg sama utk adonan mie yg ori cuma airnya diganti dengan air putih biasa
- Setelah teraduk rata, masukkan adonan ke dalam plastik, giling dengan menggunakan roll tp kalo tidak ada bisa menggunakan botol atau botol termos yg penting permukaannya rata. Penggilingan manual ini dilakukan agar adonan tercampur rata tidak pecah pecah. Setelah adonan rata gunting plastiknya lalu mulai giling dengan menggunakan alat pembuat chistik/pangsit. Giling adonan mulai dari ukuran nomer yg paling besar (7) berurut hingga nomer 4, harus berurut ya biar ketebalan mie nya rata
- Setelah semua adonan berbentuk pipih panjang, rubah alat ke bagian pemotong mie, giling mie sampai selesai, tidak lupa mie yg sudah digiling diberi tepung tapioka agar tidak menempel. Rebus mie dalam air mendidih kemudian tiriskan
- Pisahkan ayam dari tulang, kulit, lemak dan dagingnya. Utk membuat minyak ayam, iris bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng yg cukup banyak setelah harum masukkan jahe, kulit dan lemak ayam, goreng terus hingga harum dan mengeluarkan minyaknya sendiri, diamkan sampai dingin kemudian saring. Untuk membuat ayam kecapnya, tumis bawang merah, putih dan jahe hingga harum, tambahkan air, gula garam, lada dan daun bawang. Masak hingga kental.
- Siapkan bahan pelengkap nya. Utk kuah basonya rebus tulang ayam hingga mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula, merica dan daun bawang, rebus baso hingga matang koreksi rasa sesuai selera, sisihkan
- Untuk penyajiannya tuang secukupnya minyak ayam dan sedikit kuah ayam kecap, aduk rata, aduk aduk mie hingga rata kemudian tata printilan mie dengan ayam kecap, rebusan daun sawi dan baso. Hidangkan bersama pangsitnya dan saos cabai…walaa….mie ayam versi abang abang siap di santap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang abang yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
