Bakso Kuah Tangkar
Bakso Kuah Tangkar

Sobat lagi memerlukan ide resep bakso kuah tangkar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso kuah tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso kuah tangkar, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakso kuah tangkar mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso kuah tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Bakso Kuah Tangkar memakai 33 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bakso Kuah Tangkar:
  1. Sediakan Bahan Adonan Bakso:
  2. Sediakan 500 gr daging giling setengah beku
  3. Sediakan 1 sdt baking powder
  4. Sediakan 1 butir putih telur
  5. Sediakan 2 sdm tepung maizena
  6. Sediakan 5 sdm tepung tapioka
  7. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  8. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
  9. Gunakan 1/2 sdt bawang putih bubuk
  10. Sediakan 2 sdt garam
  11. Ambil 6 sdm es batu keprok
  12. Siapkan Bahan Kuah Tangkar:
  13. Gunakan 500 gr bakso
  14. Sediakan 1 l kaldu rebusan bakso
  15. Sediakan 8 siung bawang merah (saya pakai 3 shallot besar)
  16. Ambil 4 siung bawang putih
  17. Ambil 4 butir kemiri
  18. Siapkan 2 sdm cabai giling (saya pakai ajvar–>lihat resep ajvar saya) (lihat resep)
  19. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  20. Siapkan 1/2 sdt jinten
  21. Sediakan 1/2 sdt gula merah
  22. Gunakan 1 sdt merica
  23. Sediakan 2 sdm garam
  24. Gunakan 2 lembar daum salam
  25. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  26. Sediakan 1 batang sereh geprek
  27. Gunakan 2 cm lengkuas geprek
  28. Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
  29. Gunakan 100 ml susu cair full cream
  30. Siapkan Bahan Pelengkap:
  31. Siapkan 4 genggam mie (saya pakai mie Kwetiau/Tagliatelle/Bandnudeln) (lihat resep)
  32. Ambil 2 batang daun bawang iris
  33. Sediakan secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah membuat Bakso Kuah Tangkar:
  1. Siapkan bakso: Campur semua bahan adonan bakso dan giling hingga teksturnya halus di food processor (saya kali ini cuma giling kasar) kemudian buat bulatan bakso dan rebus di air mendidih (kurleb. 1200 ml) dengan api sedang hingga matang mengambang. Angkat dan dinginkan. Sementara kita lanjut menyiapkan bumbu kuah soto tangkar.
  2. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri. Kemudian haluskan/blender. Tambahkan garam, merica, ketumbar, jinten, gula merah, cabai giling. Lalu, tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas.
  3. Tuang tumisan bumbu ke kaldu bakso (kurleb. 1 liter). Masukkan bakso dan susu cair. Masak dengan api kecil hingga matang dan mengeluarkan minyak.
  4. Siapkan mie: Rebus mie di air mendidih selama kurleb. 3 menit. Taburi sedikit garam. Angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin supaya ga nempel. - (lihat resep)
  5. Tata mie di mangkok. Tuang bakso dan kuah panas Tangkar. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Jika kurang pedas, taburi cabai merah ulek.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bakso Kuah Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!