Anda lagi memerlukan inspirasi resep mie titi khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi khas makassar yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Mie Titi Perintis, Mie Titi BTP, Mie Titi Boulevard Panakukkang, Mie Titi Jalan Irian. Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi khas makassar, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie titi khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie titi khas makassar yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Mie Titi Khas Makassar menggunakan 15 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Titi Khas Makassar:
- Gunakan 1 bungkus mie telur (saya pakai 3 bungkus mie instan)
- Sediakan 100 gr daging ayam fillet bagian paha, potong kecil-kecil
- Sediakan 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- Ambil 1 buah wortel, potong korek
- Ambil 8 butir baso, iris-iris
- Gunakan 2 butir telur, saya pakai yang ukuran kecil, lalu kocok lepas
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- Sediakan 800 ml air
- Sediakan 1 sdt saus tiram
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 2 sdm maizena, dicairkan dengan sedikit air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
Mie titi sangat mirip sekali dengan Ifune. Penampilannya memang hampir mirip yaitu mie yang digoreng kering kemudian disiram dengan kuah kental yang seperti capcay. Gak hanya bubur ayam yang punya tim diaduk dan gak diaduk. Saat mie titi disajikan, saya akan memberikan topping sambal, acar cabe rawit, serta bubuk merica, tanpa mengaduknya.
Langkah-langkah membuat Mie Titi Khas Makassar:
- Rebus mie telur hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan, panaska minyak goreng secukupnya, kemudian goreng mie yang tadi sudah direbus, bagi menjadi 3 kali goreng.
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan potongan daging ayam cincang, lalu aduk, masak hingga daging ayam berubah warna.
- Lalu tambahkan air dan potongan wortel, masak hingga wortel setengah matang, lalu beri saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata, lalu masukkan sawi dan baso, aduk rata, masak hingga sawi layu dan kuah mendidih.
- Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk cepat, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat.
- Jika kuah sudah mengental dan mendidih kembali, matikan api. Siapkan piring saji, taruh mie yang sudah digoreng, lalu siram kuah sayurannya, mie titi siap disajikan.
Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng. Dari pada tunggu kapan pulangnya mendingan dicoba buat ya. Ga bakal tau hasilnya kalau ga dicoba. Simple banget aja ternyata. 😁😁 Dan tadda, rasanya eunak !!! Jadi resep andalan kalau mau buat mie.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie titi khas makassar yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
